夏季暑氣重、心火旺？中醫推薦10款清熱消暑食療方

中醫理論中有「六淫」之說——風、寒、暑、濕、燥、火，是致病的六大外因。所謂「火」，就是坊間常說的「上火」。上火在任何季節都可能出現，其餘五淫也可能轉化為火。而夏季除了火之外，還有暑、濕兩大邪氣同時干擾人體健康。

夏季為何容易心火旺？

中醫認為夏季與「心」相應。暑氣重、熱毒盛，容易導致心火過旺，使人精神倦怠、提不起勁，並引發一連串上火症狀，如口乾舌燥、口腔潰瘍、心浮氣躁、食欲不振等。加上夏季晝長夜短，許多人晚睡、睡眠不足或睡眠品質不佳，也會加重心火。因此，夏季養生的首要任務，就是清熱毒、降暑氣。

日常食材就能清熱降暑

清熱降暑未必需要借助藥物，日常生活中就有許多天然的消暑食材，例如冬瓜、綠豆、海帶、苦瓜、豬血、菌類、胡蘿類、胡蘿蔔、馬蹄（荸薺）、西瓜等。多攝取苦味食物、綠色蔬菜及含水量高的水果，也有助於人體清熱解暑，建議夏季餐桌上可適當增加這類菜色。此外，也可以用菊花、金銀花、蓮葉等常見中藥材煮水代茶飲用，特別適合炎夏時節。

【金牌消暑方】10款食療推薦

1. 冬瓜綠豆海帶湯

材料：冬瓜（帶皮）200克、綠豆50克、海帶少許、陳皮少許。

這是夏季清熱消暑的經典食療方。冬瓜尤其是冬瓜皮，具有清熱解暑、祛濕利水的功效，特別適合夏季食用；其富含水分，還能補充流汗流失的水分。綠豆是夏季餐桌上的營養上品，能清熱解毒、消腫下氣、補益腸胃；海帶有利水降脂的特點，加入少許陳皮更可開胃。專家建議，此方可煮成糖水，也可加入排骨、瘦肉煲湯。

2. 綠豆絲瓜花湯

材料：綠豆60克、鮮絲瓜花8朵。

做法：用清水一大碗，先將綠豆煮至熟爛後撈出豆，再加入絲瓜花煮沸，溫服湯汁。

作用：清熱解暑，改善夏季酷熱引起的中暑。

3. 清暑益氣粥

材料：西洋參2克、麥冬8克、石斛8克、知母8克、粳米50克、冰糖適量。

做法：先將麥冬、石斛、知母用布包好，加水煎30分鐘，留汁約500毫升；再加入粳米煮成稀粥，熟時調入西洋參粉末拌勻，以冰糖調味即可。可早晚食用。

作用：清暑益氣、生津止渴，適合夏季高熱持續不退、無汗或少汗者食用。

4. 荷葉蓮藕粥

材料：鮮荷葉1張、鮮蓮藕1節、粳米50克、白糖適量。

做法：先將荷葉洗淨切碎，放入鍋內加水煎湯，濾取汁約500毫升；再將蓮藕洗淨切小丁，與洗淨的粳米一起放入汁中煮成稀粥，加白糖調味即可。每日可食用3次。

作用：清熱解暑、和胃，適合夏季發熱、食欲不振者食用。

5. 紅棗綠豆粥

材料：紅棗5枚、綠豆15克、白糖10克、粳米50克。

做法：將紅棗、綠豆洗淨，一同放入鍋內，加水適量，大火煮沸後改小火燉煮；待綠豆將酥爛時，加入洗淨的粳米繼續煮至粥熟，加白糖調勻，晾涼後食用。每日1次。

作用：清熱解毒、祛暑止渴、利尿消腫。

6. 百合銀花粥

材料：百合25克、銀花3克、粳米50克、白糖適量。

做法：百合洗淨，銀花焙乾研成細末；粳米煮沸後放入百合，煮至粥熟時加入銀花末及白糖調勻即可。每日1次。

作用：清熱消炎、生津止渴。

7. 冬瓜赤豆粥

材料：冬瓜250克、赤豆15克、粳米50克、冰糖適量。

做法：冬瓜去皮切丁，赤豆、粳米洗淨；先將赤豆放入鍋內加水煮沸，再放入粳米、冬瓜同煮至熟，加冰糖和勻，再煮片刻即可。每日1次。

作用：利尿消腫、解熱毒、止煩渴。

8. 麥仁粳米粥

材料：大麥仁、粳米各50克。

做法：將大麥仁、粳米淘淨後一同放入鍋內，加水適量煮成粥。每日1次。

作用：消暑降溫、止渴生津、補中益氣。

9. 扁荷粥

材料：白扁豆50克、冰糖30克、鮮荷葉1小張、大米50克。

做法：先用清水把大米洗淨浸泡；鍋內加水三碗煮白扁豆，水沸後下大米，小火煎煮；待扁豆黏軟時，放入冰糖及洗淨的鮮荷葉，再煮20分鐘即成。

作用：消暑解熱、和胃厚腸、止洩瀉。

10. 自製楊梅酒

材料：鮮楊梅500克、白糖80克。

做法：將楊梅洗淨，與白糖一同裝入瓷罐中搗爛，加蓋（不密封，稍留空隙），靜置7～10天自然發酵成酒；再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，倒入鍋內煮沸，放涼後裝瓶密封保存，時間越久風味越佳。夏季飲用最宜。

作用：預防中暑。