夏季消暑首選：清爽芹菜蘋果汁的做法與健康功效

炎炎夏日，來一杯自製的芹菜蘋果汁，既能消暑解渴，又能補充營養。這款果汁結合芹菜的清香與蘋果的自然甜味，口感清爽不膩，是夏季冷飲的絕佳選擇。

材料

• 芹菜 200g
• 蘋果 1 個
• 冰水、蜂蜜、冰塊 適量

份量

約 3～4 人份。

做法

1. 芹菜去根洗淨，切成約 3 公分長的小段，備用。
2. 蘋果洗淨後，提前放入冰箱冷藏，喝起來更加清涼。
3. 蘋果削皮切成小塊，與芹菜段一起放入攪拌機，加入適量冰水攪打榨汁，芹菜蘋果汁即完成。
4. 飲用時可依個人口味加入蜂蜜或冰塊；喜歡原汁原味的人，只加冰塊即可。

小提醒

• 果蔬汁最好現榨現喝，放置時間過長容易氧化變味，風味與營養都會大打折扣。
• 若不習慣純果蔬汁的味道，可加入適量蜂蜜調味，口感更順口。
• 芹菜葉帶有些微澀味，不喜歡此味道的人，可在榨汁前先將葉子摘除。

健康功效

芹菜含有對癌症及老化重要成因——活性氧化物具有良好抑制效果的成分；同時還能促進血液循環，並有助於預防高血壓與動脈硬化。此外，芹菜富含維生素U，能保護胃黏膜、幫助預防胃潰瘍。搭配富含膳食纖維與維生素C的蘋果，讓這杯果汁兼具美味與健康，是夏日裡不可錯過的養生飲品。