小暑養生攻略：多吃苦味食物，三道時令料理清熱解暑

小暑時節暑氣漸盛，人體消耗大，民間素有「無病三分虛」的說法，容易出現精神疲憊、口苦苔膩、胸腹脹悶等不適。此時中醫養生強調解熱防暑、補充體力，飲食上不妨善用當令食材，以下三道時令料理正是小暑養生的好選擇。

小暑養生吃什麼？三道時令料理

粉蒸蓮藕：安神助眠、清熱除煩

民間有小暑吃藕的習俗。蓮藕營養價值高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素及澱粉含量也十分豐富，具有明顯的補益氣血、增強免疫力的作用，非常適合夏天食用。粉蒸蓮藕不僅口感佳，蒸的烹調方式更有助於保留藕中的營養物質，達到安神助眠的功效。

水煮鱔片：補中益氣、祛除風濕

小暑期間人們長時間待在冷氣房，容易誘發風濕、損傷脾陽之氣，導致中氣不足，影響工作效率。加上暑天出汗多，中醫認為「氣隨汗脫」，因此夏季食療補氣格外重要。俗話說「小暑黃鱔賽人參」，小暑前後一個月的鱔魚最為滋補味美。黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用；其蛋白質含量高，鐵含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，並含有多種礦物質和維生素，還能降低膽固醇濃度，有助防治動脋硬化引起的心血管疾病。

水煮河蚌：清熱解毒、滋陰明目

長時間處於冷氣房也容易誘發「乾眼症」。中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效；河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素A、B1、B2，對人體有良好的保健作用。河蚌做法多元，燒、烹、燉皆宜，其中水煮河蚌深受許多人喜愛。需提醒的是，河蚌性寒，脾胃虛寒或腹瀉者不宜食用。

小暑應多吃苦味食物

中醫專家表示，一年四季都應適時攝取苦味食物，夏季尤其如此，小暑過後更應留意。苦味食物所含的生物鹼具有清熱消暑、促進血液循環、舒張血管等功效，是夏季必備的食療養生食品。

苦味食物以蔬菜和野菜為主，如生菜、芹菜、茴香、苦瓜等；乾鮮果類則有杏仁、桃仁、茶葉、薄荷葉等；此外，啤酒、咖啡、可可等飲品也帶有苦味。盛夏時節適量食用苦味飲食，不但能消除內心煩躁、清醒頭腦，還可增進食欲、健脾利胃。但也應控制食量，不宜過多。

最後提醒大家，無論什麼食物都應適量攝取，過猶不及，才能真正達到養生效果。