夏至高溫來襲！5大清涼飲食原則助你消暑防中暑

今天是傳統二十四節氣中的夏至，正式宣告盛夏來臨。此時環境溫度偏高、空氣濕度大，人體熱量不易散發，容易出現頭重倦怠、食欲不振等不適，嚴重時甚至可能中暑。想安然度過炎夏，除了適時補充水分，從日常飲食著手消暑更是關鍵。以下整理五大清涼飲食原則，幫助你吃得清爽又健康。

一、多吃青菜：清淡爽口又營養

天氣炎熱濕氣重，人們多半偏好清淡味鮮、不油膩的食物。青菜正好符合這些特點，同時富含豐富的維生素與礦物元素。建議多選擇各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等，既可涼拌生吃，也能加少許瘦肉絲快炒，清爽又不失營養。

瓜果汁多味甜，不僅能生津止渴，更有清熱解暑之效。西瓜味甜多汁、性質涼爽，堪稱消暑瓜類之首；香瓜、黃瓜洗淨後生食或榨汁飲用，同樣具有良好的清熱解暑作用。此外，奇異果（獼猴桃）含有大量維生素C，也是夏季清熱解暑的優質水果。

炎夏之中，腸胃受暑熱刺激，功能相對減弱，容易發生頭重倦怠、食欲不振等症狀，重者還會中暑。此時喝一碗消暑保健粥，是簡單有效的飲食調理方式，例如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等，都是不錯的選擇。

當出汗較多、體液損耗較大時，多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收。做法簡單易學的「防暑湯」包括山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等，在家就能輕鬆完成。

研究人員針對炎熱天氣下喝溫茶與喝冷飲的兩組人員進行測定，結果顯示：溫茶能降低皮膚溫度1至2度，而冷飲只能使口腔周圍暫時變涼；喝茶者感覺清涼舒適、渴感全消，喝冷飲者反而周身不暢、渴感未消。若能在溫茶中酌量加點鹽，彌補因出汗過多而流失的鹽分，對預防中暑更有裨益。

夏至過後天氣將愈發炎熱，掌握「青菜、瓜果、粥品、湯品、溫茶」五大飲食原則，並搭配充足睡眠與適當防曬，就能有效降低中暑風險，清爽健康地度過整個夏天。