夏季飲食警報：這3種食物最傷腸胃，冰啤酒居榜首！

炎熱的夏季到了，每年這個時節，各醫院腸道門診的急性腹瀉患者便明顯增多。專家指出，這多與夏季不當的飲食習慣密切相關。以下三種常見食物，正是夏季腸胃疾病的「元兇」，享用時務必提高警惕。

禍首一：冰啤酒——暢快背後的腸胃殺手

狂飲冰啤，誘發急性胰腺炎

劉先生今年三十出頭，因工作需要經常在外應酬。一年前，他曾因過量飲酒罹患急性胰腺炎住院治療，出院後遵照醫囑調養，恢復良好。

然而不久前，劉先生與兩位朋友外出聚餐，因天氣炎熱，三人一口氣喝了十三扎冰鎮啤酒。當晚，劉先生和其中一位朋友便出現左上腹劇烈疼痛，送醫檢查後確診兩人都患上了急性胰腺炎。

無獨有偶，李先生日前和朋友到海邊一邊吃生蚝一邊喝冰啤，當下感覺十分暢快，沒想到晚上回家就開始腹瀉，一夜跑了五趟廁所，經醫院確診為急性腸炎。近來，醫院腸道門診及急診科接診的腹瀉、急性胃炎患者持續增加，患者以青壯年為主，其中絕大多數都有大量喝冰啤、配燒烤的經歷。

【專家對策】每天喝啤酒不宜超過一千毫升

據華山醫院傳染科主任施光峰教授介紹，冰啤酒的飲用溫度不能過低；老年人、體弱者、虛寒體質者，以及患有心腦血管疾病、慢性胃炎、潰瘍病的患者和孕婦、腸道疾病患者，都應嚴格避免飲用冰鎮啤酒。

入夏以來，急性胰腺炎患者驟增，且以青壯年男性居多。天氣炎熱，許多男士喜歡以冰鎮啤酒消暑，殊不知狂飲飽餐之後，胰腺被迫超負荷運轉，極易引發急性胰腺炎。據本市多家醫院統計，入伏以來，胃腸道疾病、急性胰腺炎以及痛風復發的患者迅速增多，其中男性患者相當一部分是因過量飲用啤酒、特別是冰啤酒所致，被稱為「啤酒病」患者。

專家強調，冰啤酒並非人人適宜，更不可過量。痛風、慢性胃腸炎、心臟病、高血壓及肝病患者均不宜飲用啤酒；即使是健康人群，每天飲用量也最好控制在1000毫升以內，否則容易誘發急性胃腸炎、急性胰腺炎等疾病。

專家提醒夏季愛喝啤酒的男士，日常生活中應時刻節制飲食，避免暴飲暴食與過量飲酒。一旦出現疑似急性胰腺炎的症狀，應立即就醫治療，切勿自行服用止痛藥，以免掩蓋病情、延誤診斷。

禍首二：生冷海鮮——細菌滋生的溫床

夏季氣溫高、濕度大，海鮮等生冷食品極易滋生細菌。像李先生這樣邊吃生蚝邊喝冰啤的情況十分常見，生蚝等貝類若未徹底煮熟，可能攜帶副溶血性弧菌等致病菌，加上冰啤酒低溫刺激腸胃，雙重作用下很容易引發急性腸炎、腹瀉等問題。

【專家對策】食用海鮮務必充分加熱煮熟，盡量避免生食；挑選新鮮食材並妥善冷藏保存；腸胃功能較弱者應淺嚐即止，切勿貪多。

禍首三：燒烤——美味下的健康隱患

夏夜路邊的燒烤攤是許多人聚會的首選，但燒烤食物在高溫炭烤過程中易產生有害物質，且肉類若未烤熟烤透，可能殘留細菌或寄生蟲；再加上燒烤多搭配冰啤酒大量食用，油膩辛辣加重腸胃負擔，成為夏季急性腸胃炎的重要誘因之一。

【專家對策】選擇衛生條件可靠的店家，確保食材烤熟烤透；搭配新鮮蔬果均衡飲食，控制進食量，避免深夜暴飲暴食。

夏季飲食小提醒

夏季預防腸胃疾病的關鍵在於「管住嘴」：少喝冰鎮酒飲、不吃生冷變質食物、燒烤適量，同時注意食品衛生與個人手部清潔。若出現持續腹瀉、腹痛、嘔吐或發燒等症狀，應儘早就醫，切勿自行服用止痛藥或止瀉藥掩蓋病情，以免延誤治療時機。