用藥須知：夏季不宜食用人參，專家教你六大正確進補方法

國家質檢總局有關專家指出，夏季天氣炎熱，不宜食用人參。服用人參一定要注意季節變化，一般而言，秋冬季節天氣涼爽，才是進食人參滋補的最佳時機。

為什麼夏季不宜吃人參？

人參性溫、大補元氣，而夏季暑熱逼人，人體容易出汗耗氣傷津，此時貿然進補溫性藥材，反而可能造成上火、煩躁等不適。因此建議將人參留待秋冬季節天氣轉涼時再行滋補，效果更佳。

據專家介紹，人參共有以下六種常見的食用方法：

將人參切成約2公分的薄片，放入瓷碗內，加滿清水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4至5小時即可服用。

以2至3片人參含於口中細細咀嚼，能生津提神、甘涼可口，是最簡單方便的服用方法。

將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1克至1.5克。

將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，加蓋悶5分鐘後即可飲用。

將整根人參或切成薄片裝入瓶內，倒入50度至60度的白酒浸泡，每日酌情少量飲用。

人參在食用時常伴有一定的苦味，若將人參與瘦肉、小雞、魚等食材一起烹燉，可消除苦味，達到滋補強身的效果。

無論採用哪種方式服用人參，都應循序漸進，不可操之過急，更不宜過量服食，以免引起身體不適。若有慢性疾病或正在服用其他藥物，建議先諮詢中醫師或專業醫療人員，再決定是否適合進補。