夏季腸道傳染病高發！疾控專家教你五招有效預防

夏季天氣炎熱、濕度偏高，食物極易腐爛變質，加上蚊蟲大量孳生，病菌傳播渠道明顯增多，各類腸道傳染病因此進入高發季節。如何在炎炎夏日守護「腸」道健康？山西省疾病預防控制中心傳染病防控科科長李國華介紹，夏季易發的腸道傳染病主要包括細菌性痢疾、食物中毒、水中毒等，民眾可從以下五個方面著手預防。

一、隔餐隔夜飯菜務必回鍋加熱

隔餐或隔夜的飯菜在食用前，一定要回鍋充分加熱燒開，確保殺滅可能滋生的細菌後再食用。不過，從飲食安全角度考慮，最好還是盡量少吃隔夜、隔餐的飯菜，現做現吃最為理想。

二、製作食品時生熟分開

加工食品時應嚴格做到生熟分開。生菜、生肉、生魚蝦、生蛋等食材，特別是動物內臟，都可能攜帶病菌，必須與熟食分開存放和處理。已經烹調好的食品，切勿再放回盛過生食品的碗盤中，以免造成交叉污染。

三、做好餐具消毒與環境衛生

餐具和食物要防止蒼蠅、蚊蟲叮咬污染，並認真做好洗滌消毒工作；同時保持室內外環境衛生，積極消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等病媒生物，切斷疾病傳播途徑。

四、不喝生水，防止水源污染

夏季切勿直接飲用未經煮沸的生水，以防水中病原微生物引發感染，日常飲用水應燒開後再喝。

五、注意個人衛生，勤洗手勤洗澡

養成良好的個人衛生習慣是預防腸道傳染病的基礎，平時要經常洗手、洗澡，尤其在飯前便後更應仔細清潔雙手。

總之，夏季預防腸道傳染病的關鍵在於「把好入口關」。只要堅持以上五項措施，注意飲食與個人衛生，就能大大降低患病風險，健康安心地度過夏天。