夏天喝菊花茶有學問：從顏色與口感挑選上等好茶

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炎炎夏日，來一杯清香的菊花茶，不僅能平肝明目、防暑降溫，更是許多人消暑養生的首選。然而，市面上的菊花茶品質參差不齊，如何挑選出上等的菊花茶？其實只要掌握「顏色」與「口感」兩大關鍵，就能輕鬆辨別好壞。

正宗杭菊分三級：外觀香氣見真章

菊花品種繁多，其中以杭州所產的杭菊最為著名。杭菊花茶依品質可分為三個等級：

呈黃白色，花朵完整，花瓣清晰乾淨。沖泡後茶湯透明晶亮，散發自然清香，口感甘醇，營養價值與保健功效最佳。

茶色渾濁不清，花朵較為零碎，缺乏清香味，營養成分及防治功效也相對較差。

顏色發黑、帶有霉味、毫無香氣。需特別留意的是，有些劣質茶並非全部發霉發黑，而是被摻雜在好茶之中販售，飲用後同樣可能危害健康。

挑到好茶之後，正確的沖泡方式也很重要：

第一泡先倒掉：菊花用開水沖泡時，第一遍的水應先倒掉，以去除雜質與灰塵。

不宜隔夜飲用：菊花茶放置過久容易變質，切記不要過夜再喝。

觀察茶湯顏色：好的菊花茶泡出來呈淡淡的黃色，且上、中、下層的顏色深淺一致；若顏色深淺不一，代表茶葉很可能已經變質。

留意儲存狀況：如果同一批茶放置一段時間後，泡出的茶色比之前明顯加深，表示儲存不當，茶葉中的多酚已被氧化，品質大打折扣。

下次購買菊花茶時，不妨多看一眼顏色、細聞一下香氣，並在沖泡後觀察茶湯的清澈度，就能避開劣質茶，安心享受一杯健康又消暑的好茶。