炎夏消暑別只灌白開水！專家推薦3種湯品，補水又補營養

炎炎夏日，人體難免大量排汗，許多人的第一反應是猛灌白開水，但這樣真的足夠嗎？中國疾病預防控制中心營養與食品安全所付萍教授接受《生命時報》採訪時指出，排汗不僅會流失大量水分，還會損失會損失鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質，以及少量維生素、脂肪酸和氮元素。因此，夏季補充水分之餘，更要注意補充多種營養素，單靠白開水無法滿足身體的全部需求。以下三種湯品，能幫你健康度過酷暑。

三種湯品助你清涼度夏

1. 蔬菜湯：補充礦物質

夏日飲食中可多增加蔬菜清湯，例如蠶豆酸菜湯、白菜豆腐湯、菠菜雞蛋湯、紫菜蛋花湯、冬瓜蝦皮湯等。烹調時只需加少許香油或橄欖油，再放一點鹽，做成清淡的鹹味湯即可。喝蔬菜湯一方面能補充水分，另一方面也能攝取一定量的礦物質，一舉兩得。

2. 米湯：促進食慾

天氣炎熱容易讓人食慾不振，此時喝點稀薄的米湯，可促進消化液分泌，進而增強食慾。建議選擇糙米、小米、大黃米、燕麥、高粱米等粗糧來熬煮，它們富含B族維生素，還能提供少量蛋白質，營養價值更高。

3. 綠豆湯：止渴消暑

綠豆湯是中國傳統的夏季飲品，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。研究表明，綠豆富含澱粉、B族維生素和多種礦物質，其防暑功效主要來自豆皮中的多酚類抗氧化物質。小技巧：煮綠豆湯時加一點醋或檸檬汁，可以防止湯色氧化變紅，保持碧綠清爽的外觀。

夏季補水三大注意事項

除了適量喝湯，日常補水也應掌握以下原則：

• 少量多次：每次飲用200~300毫升即可，避免一次喝水過量，增加腎臟負擔。
• 水溫適宜：依個人習慣選擇水溫，不宜過於貪涼，以免刺激腸胃、影響消化功能。
• 少喝碳酸飲料：碳酸飲料中的二氧化碳揮發時雖能帶走部分熱量，帶來短暫清涼感，但其含糖量較高，只能偶爾少量飲用。

總而言之，夏季消暑不能只靠白開水，搭配蔬菜湯、米湯和綠豆湯，既能補充流失的水分與電解質，又能促進食慾、清熱解暑，讓你元氣滿滿地度過整個夏天。