俗話說：「民以食為天」。入秋之後，天氣逐漸轉涼，空氣日趨乾燥，人體容易出現口乾舌燥、皮膚緊繃等「秋燥」不適。想在秋天保持身體健康，就一定要掌握以下秋季飲食養生的小常識。
秋季氣候乾燥，「燥邪」最易耗傷津液，因此飲食首重滋陰潤燥。適合的食物包括蜂蜜、百合、銀耳（雪耳）、山藥、蓮子、核桃、芝麻、梨、香蕉、話梅等。其中話梅特別適合秋季食用——中醫認為「酸甘化陰」，話梅酸甜適中，正好符合「以潤為主，佐以酸味」的秋季養生法則。此外，平時也應注意多補充水分，由內而外緩解乾燥。
中醫認為「秋燥易傷肺」，秋季飲食應以滋陰潤肺為首要原則。可適當多食用芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤食品，能益胃生津、有益肺部健康。同時，可酌量多吃一些酸味果蔬，取「食酸以收之」之意，幫助收斂肺氣。
有些人喜歡飯後吃點瓜果幫助消化，即使入秋後依然如此。其實立秋之後，瓜果類就不宜多吃，否則容易損傷脾胃陽氣。俗話說「秋瓜壞肚」，吃太多寒涼瓜果，容易引起腹瀉等腸胃病症，務必節制。
古人云：「春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。」秋冬交替之際，正是各種應季根菜大量上市的時候，既新鮮又便宜，而且耐儲藏，特別適合多多食用。像常見的蘿蔔、山藥等雖然普通，營養價值卻很大，可謂物美價廉的「滋補珍品」。
這似乎已成了眾人皆知的養生「秘密」。按照「膳食平衡寶塔」的建議，一個人每天最好只攝取約75克瘦肉，即一副撲克牌大小的一塊。其中，體力勞動者、男性可以適量多吃紅肉；腦力勞動者、女性及身體機能退化的長者，則宜以白肉為主。尤其是患有肥胖、心臟病、高血壓等疾病的人，更應少吃肉、多吃豆製品。
秋季人體抵抗力會明顯下降，飲食上應減少辛味、辣味等刺激性食物。這類食物不僅會刺激胃腸，誘發潰瘍及炎症，還會傷及肺部，特別提醒大家要多加注意。
初秋時節仍處於濕熱交蒸，容易導致脾胃內虛、抵抗力下降。此時若能多吃溫食，特別是粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能。體質、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等。
秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎上，每日中、晚餐搭配些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還能進補營養、強身健體。秋季常食的湯品有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱山楂湯、鰱魚頭湯、鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。
中醫講「虛則補之，實則瀉之」，進補應遵循「不虛不補」、「缺什麼補什麼」的原則。對於體內缺少的部分可以補，但必須補之有度，否則反而會造成人體陰陽失衡。同時應懂得「藥補不如食補」的道理——是藥三分毒，能用食補的就不要用藥補。
按照中醫理論，白色食物與肺部對應，秋季乾燥正適合多吃白色食物來潤肺。常見的白色食材包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山（山藥）、蓮藕、白鯽魚、雞肉、鴨肉、白蘿蔔、白菜等。不妨在家自製一些白色菜品，例如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿蔔湯等等，簡單又滋潤。
很多人都認為多喝水可以緩解乾燥，但光喝白開水，並不能完全抵禦秋燥。諺語有云：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯。」意思是早上喝點淡鹽水，晚上則喝點蜂蜜水。這既是補充人體水分流失的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止便秘，可謂一舉三得。
秋季養生的關鍵在於一個「潤」字：養陰潤燥、滋陰潤肺，再配合溫食、湯水與均衡的飲食習慣，自然能遠離秋燥困擾，健康舒適地度過整個秋天。
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