秋季飲食注意事項：立秋後養生必知的五大飲食要點

立秋已過，秋天正式來臨。在民間「貼秋膘」的習俗之際，更需特別留意飲食調理。雖然節氣已入秋，但許多地方氣溫仍然偏高，天氣悶熱難耐，此時的飲食更應講究。以下整理五大秋季飲食注意事項，幫助您健康迎接秋天。

注意事項一：暫時不要吃太多高蛋白食品

經過一整個夏天的炎熱天氣，許多「苦夏」或夏天裡食慾較差的人，在立秋之後食慾逐漸好轉。不過此時腸胃功能仍較弱，尚未完全調理過來，若一下子吃太多肉類等高蛋白食品，反而會增加腸胃負擔，影響消化功能。因此吃肉應適量，最好等到天氣真正轉涼之後，再逐步增加肉食攝取。

注意事項二：不吃或少吃辛辣燒烤食品

秋燥時節，應避免或減少辛辣燒烤類食品，如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，其中又以生薑最需留意。這類食材性質偏熱，加上烹飪過程中流失大量水分，食用後容易上火。古代醫書中便有這樣的警示：「一年之內，秋不食薑；一日之內，夜不食薑。」

注意事項三：多吃滋陰潤燥的食物

秋氣內應於肺。肺是人體重要的呼吸器官，也是人體真氣之源，肺氣的盛衰與壽命長短息息相關。秋季氣候乾燥，容易傷及肺陰，使人出現鼻乾喉痛、咳嗽胸痛等呼吸道疾病，因此飲食上應注重養肺。建議多吃滋陰潤燥的食物，如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、蓮藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆漿、麥芽糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖等。平時多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，也能起到滋補強身的作用。

注意事項四：多吃酸性食物

秋季宜多吃酸味食物，以補養肝氣，如蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。其中蘋果、橘子、山楂、奇異果等，更有收斂肺氣的功效。

注意事項五：多吃粥品

初秋時節天氣仍較炎熱，空氣潮濕、悶熱蒸人，加上秋季瓜果成熟，人們容易貪食過度，這些都會損傷脾胃。因此秋天早晨多吃些粥，既可健脾養胃，又能帶來一整天的清爽。適合秋季常食的粥品包括：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿蔔粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。

附錄：立秋時令蔬果一覽

時令蔬菜

茄子、南瓜、百合、青蒜、苦瓜、西葫蘆、秋葵、黃花菜、空心菜、絲瓜、冬瓜、羅漢果、新鮮蓮子、茼蒿、豇豆、毛豆、莧菜、萵苣、番茄、蓮藕、黃瓜、玉米、花椰菜、洋蔥、辣椒、薺菜、油菜、芹菜、瓠瓜、綠豆、紅豆。

時令水果

荔枝、桃、李、葡萄、西瓜、龍眼、香瓜、香蕉、藍莓、蔓越莓、牛油果。

（來源：《昕薇》）