秋季買菜要當心！這6種蔬菜最好別買，挑錯恐影響健康

秋季氣候乾燥，是進補養生的好季節，許多人會趁此時調理身體、講究飲食。不過，秋季雖然應季蔬菜種類豐富，挑選時卻暗藏玄機。以下6種蔬菜即使看起來新鮮誘人，也建議最好不要購買或立即食用，以免影響健康。

1. 有裂心的蘿蔔

有裂心的蘿蔔或瓜類最好別吃。出現裂心的原因，很可能是生長期間遭受過嚴重的蟲害，也可能是人為的非正常種植過程所造成。這類蔬菜內部可能已受污染，安全性難以判斷，食用前務必多加留意。

越硬的番茄，植物激素的使用量可能越多，最好不要購買；若已買回家，也別馬上食用。建議放置兩三天讓它延續成熟期，等自然變軟後再吃，此時不利於健康的催紅素也已逐漸釋放。另外，外皮紅、內瓤卻還是綠色的番茄，可能與催熟劑有關，挑選時要特別小心。

買回家的黃瓜放一個晚上，第二天竟然又「長」大了？這很可能是使用過激素膨大劑的結果。這類黃瓜雖然外觀飽滿，但口感與營養價值都大打折扣，建議避免購買。

現在的市場上很難看到帶泥的蘿蔔、蓮藕，商販們也直言不諱：「太髒的菜沒人稀罕。」但清洗過的蔬菜問題不在農藥，而在細菌——清洗、浸泡的過程反而容易讓細菌滋生，且不論用鹽水浸泡還是熱水汆燙，都很難將細菌完全去除。因此，帶泥的蔬菜反而相對保險，買回家自行清洗即可。

不同於香菜、茴香等本身帶有特殊氣味的蔬菜，若一般蔬菜聞起來有刺鼻異味，很可能是農藥殘留過多，或使用了劣質農藥。購買前不妨先拿起來聞一聞，有明顯異味的蔬菜千萬別買。

大棚溫室內種植的蔬菜，外觀往往比直接接受陽光照射生長的蔬菜更漂亮誘人，葉子顏色較淺，但營養成分肯定比不上自然生長的應季蔬菜。因此挑選綠葉菜時，應以顏色深綠的為佳，營養價值更高。

秋季飲食講究順應時節，但「應季」不等於「安全」。購買蔬菜時，記得掌握幾個原則：不買外觀異常（裂心、過硬、會長大）的蔬菜、避開預先清洗的產品、聞聞有無刺鼻異味、優先挑選顏色深綠的葉菜。多一分留意，就能讓全家吃得更安心。