秋天吃秋蓮養心益腎 大便乾燥者宜少吃

立秋之後採收的秋蓮，顆粒較為細長，膨脹性略差，口感也稍硬一些。即便如此，秋季食用秋蓮依然是順應時令的養生飲食，具有養心益腎的功效。

秋季養生的關鍵在於防涼防燥，而眼下正是秋蓮豐收的季節。以下介紹一道以蓮子為主角的家常菜譜，讓您在品嚐美味的同時，也能達到滋補養生的效果。

主題：蓮子扣肉

食材：

干蓮子100克、五花肉100克、梅干菜適量，薑、蔥、蒜適量，老抽、蠔油、蜂蜜適量。

做法：

1. 蓮子浸泡3小時後洗淨；梅干菜泡發洗淨，放入開水中焯一下撈出備用；蔥、薑、蒜切末待用。
2. 鍋內放水燒開，將五花肉煮至七八成熟撈出，用老抽、蜂蜜醃製15分鐘。
3. 鍋內放油燒熱，把醃製好的五花肉煎炸至肉皮起泡後撈出。
4. 將五花肉切成薄片，蓮子包在中間，用蔥絲捆住定型，倒放在碗裡。
5. 鍋內放少許油，放入蔥薑蒜末爆香，加入梅干菜煸炒，再將梅干菜鋪在蓮子上方，放入蒸鍋蒸1小時。
6. 蒸好後將蓮子扣肉倒扣在盤子裡，淋上蠔油即可上桌。

一、秋天吃秋蓮養心益腎 大便乾燥者少吃

說到蓮子，其實從大暑開始一直到立冬都是它的成熟季節。大暑前後採收的為夏蓮，養分足、顆粒飽滿、肉質佳；而立秋之後採收的秋蓮，顆粒比較細長，膨脹性略差，入口稍硬。即便如此，秋季吃秋蓮依然是順應時令的飲食選擇，能夠養心益腎。

中醫認為，蓮子味甘、澀，性平，入心、脾、腎經，主治脾胃虛弱、食慾減退、腹瀉、白帶過多，以及腎虛遺精、尿頻，還有心脾兩虛、虛煩不眠等症。蓮子一般以熟食為主，也可入湯劑、丸劑或散劑使用。需要注意的是，腹脹或大便燥結者不宜食用蓮子，以免加重不適。

二、睡眠不好可用蓮子心泡茶喝

睡眠是人們恢復體力、保證健康、增強機體免疫力的重要手段。秋季氣候涼爽，睡眠的氣象條件大為改善，但若不加注意，睡眠質量仍會大受影響。對於高血壓或睡眠不好的朋友，可取蓮子心、生甘草各3克，用開水沖泡當茶飲用，每日數次，具有清心、安神、降壓的功效。