買菜前必看！這6種蔬菜最好不要買

許多人買菜時總認為外表漂亮、長得好的就一定是好產品。然而，隨著溫室大棚技術的普及，如今不論什麼季節都能買到各式各樣的蔬菜，但這些蔬菜未必都是優質之選。農業專家提醒，購買蔬菜時除了盡量選擇應季蔬菜之外，以下這6種蔬菜最好不要買。

一、清洗過的蔬菜

現在市場上已經很少看到帶泥的蘿的蘿蔔、蓮藕了，商販們直言：「太髒的菜沒人要。」洗過的蔬菜問題不在農藥，而在細菌——細菌不論用鹽水浸泡還是熱水汆燙，都很難徹底去除。因此，帶泥、未經清洗的蔬菜反而相對安全。

越硬的番茄，植物激素的使用量往往越多，最好不要購買；如果買回家，也別急著吃。可以先放置兩三天讓它延續成熟期，待其自然變軟，此時不利健康的催紅素也已大致釋放。此外，外表通紅、內裡卻仍呈綠色的番茄，很可能與催熟劑有關，挑選時要多加留意。

出現裂心的蘿蔔或瓜類最好別吃。這種情況很可能是遭受過嚴重蟲害所致，也可能是人為的非正常種植過程造成的，食用風險較高。

買回家的黃瓜放了一晚，第二天竟然又「長」大了？這幾乎可以肯定是使用過激素膨大劑。遇到這種黃瓜，建議不要再食用。

大棚內種植的蔬菜，外觀往往比直接接受陽光照射生長的蔬菜更漂亮誘人，葉子顏色也較淺，但其營養成分遠不及自然生長的應季蔬菜。因此，挑選綠葉菜時應以深色者為佳。

不同於香菜、茴香等本身帶有特殊氣味的蔬菜，若蔬菜散發刺鼻異味，很可能是農藥殘留過多，或使用了劣質農藥。購買前不妨先拿起來聞一聞，作為簡單的把關方式。

總而言之，買菜時不要只憑外觀判斷好壞。優先選擇當季、在地生產的蔬菜，避開上述6種問題蔬菜，並在烹調前充分清洗，才能讓全家吃得更健康、更安心。