秋季養生吃什麼？10大滋補潤燥美食全攻略

健康對我們每個人來說都至關重要，而養生更要順應季節變化。秋季氣候乾燥、晝夜溫差大，人體容易出現口乾舌燥、皮膚乾癢等「秋燥」症狀。想要安然度秋，飲食調理是關鍵。今天99健康網專家就為大家介紹秋季養生的要點，以及秋天最適合食用的10大滋補美食。

TOP1：不可不喝——蜂蜜

我國古代醫學家早就總結出秋季養生的經驗之道：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯。」蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用。在秋天食用蜂蜜，可以防止「秋燥」對人體的傷害，起到潤肺、養肺的功效。而且比起白開水，孩子們更容易接受甜甜的蜂蜜水。

推薦吃法：每天早、晚空腹各用25克，以不超過60°C的溫開水沖服。

TOP2：病後佳品——芋頭

芋頭富含澱粉，營養豐富，還含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭質地軟滑、容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱者食用，更是秋季裡嬰幼兒和老年人的食用佳品。

TIPS：芋頭一定要煮爛才易於消化。

推薦吃法：芋頭玉米粥——將芋頭切成丁，與玉米同煮即可。

TOP3：葷食首選——鴨肉

秋天正是鴨子最為肥嫩的時節，營養豐富，富含人體必需的8種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營養素。鴨肉性寒涼，具有滋陰養胃、利水消腫的作用，適宜滋陰養津以防秋燥。鴨肉適合身體虛弱、患病初愈、時常上火的人食用，可以說鴨是金秋葷食中的第一滋補佳品。

TIPS：鴨肉寒涼，腹瀉和脾胃虛寒者不宜多吃。

TOP4：素中之寶——木耳

木耳能夠滋陰、潤肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富，富含維生素C，其特有的脂肪質和植物膠質滋養效果極佳，還有排毒的作用。

木耳有黑白之分：白木耳就是常說的雪耳、銀耳，富含膠質，爽滑可口、容易消化，是清補的滋養食品，具有滋陰、潤肺、生津的作用。加上冰糖熬水燉服，就是一種理想的滋陰潤肺佳品，可用來調理秋季肺燥乾咳。

黑木耳的營養成分與白木耳相似，每100克黑木耳含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍，素有「素中之葷」的美稱，是理想的補血佳品。

TIPS：木耳滋潤、易滑腸，會加重腹瀉症狀，腹瀉期間不要食用。

推薦吃法：白木耳多做成甜品糖水；黑木耳常見吃法為生炒、蒸和煮湯，最好與豬肉、豬肝或禽類一起烹調，既營養又美味。

TOP5：百果之宗——梨

梨被譽為「百果之宗」，性涼味甘，具有生津潤燥、清熱化痰的功效，是緩解秋燥咳嗽、口乾咽痛的首選水果。梨含有豐富的水分和多種維生素，能夠有效補充秋季流失的水分。

TIPS：梨性偏寒，脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜生吃過多。

推薦吃法：冰糖燉雪梨——將梨去核，加入冰糖隔水燉煮，潤肺止咳效果更佳。

TOP6：潤肺良品——百合

百合味甘微苦、性微寒，具有養陰潤肺、清心安神的作用，對秋季常見的乾咳少痰、失眠多夢、精神不安等症狀有良好的調理效果，是秋季食療的經典食材。

推薦吃法：百合蓮子粥或銀耳百合羹，清甜滋潤，老少皆宜。

TOP7：滋養雙效——蓮藕

民間素有「荷蓮一身寶，秋藕最補人」的說法。生藕性寒，能清熱生津、涼血止血；煮熟後性由寒轉溫，能健脾開胃、益血生肌，特別適合秋季進補。

推薦吃法：蓮藕排骨湯，湯鮮味美，滋而不膩。

TOP8：平補之王——山藥

山藥性平味甘，具有健脾養胃、補肺益腎的功效，且補而不燥、滋而不膩，是秋季平補的理想食材。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。

推薦吃法：山藥小米粥或清蒸山藥，簡單易做，健脾效果顯著。

TOP9：補氣養血——葡萄

葡萄性平味甘酸，有益氣補血、生津止渴、強筋健骨的作用。秋季成熟的葡萄富含葡萄糖、果糖、多種維生素和礦物質，容易被人體吸收，適合疲勞乏力、氣血不足者食用。

TIPS：葡萄含糖量較高，糖尿病患者應控制食用量。

TOP10：養血安神——紅棗

紅棗被譽為「天然維生素丸」，具有補中益氣、養血安神的功效。秋季適量食用紅棗，可以改善面色蒼白、氣血虧虛等問題，還能增強體質、抵禦漸濃的寒意。

推薦吃法：紅棗泡茶、煮粥或與桂圓、枸杞同燉，滋補效果更佳。

結語

秋季養生重在「滋陰潤燥」，以上10大美食各有特色，可根據自身體質靈活搭配。同時也要注意均衡飲食、適量運動、早睡早起，由內而外調養身體，才能健康舒適地度過整個秋天。