秋季是葡萄大量上市的季節，晶瑩剔透的葡萄不僅美味可口，更具有豐富的營養價值。中醫認為，葡萄具有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、通利小便等功效，可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助治療。葡萄富含維生素及礦物質等多種營養成分，特別是糖分含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收，是秋季養生的理想水果。
葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。
葡萄中含有一種名為白藜蘆醇的化合物質，可以防止正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞的擴散，具有較強的防癌抗癌功能。
葡萄中含有具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮葡萄發酵製成的紅葡萄酒，每升約含維生素B12 12～15毫克。因此，經常適量飲用紅葡萄酒，有益於改善惡性貧血。
現代藥理研究證明，葡萄中還含有維生素P，口服葡萄籽油15克即可降低胃酸毒性，口服12克即可達到利膽的作用，因而可輔助改善胃炎、腸炎及嘔吐等症狀。
研究發現，葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時，能減少低密度脂蛋白的含量。低密度脂蛋白可引起動脈粥樣硬化，而高密度脂蛋白不僅不會引起動脈粥樣硬化，還具有抗動脈粥樣硬化的作用。因此，常食葡萄可降低冠心病引起的死亡風險。同時，葡萄中鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質，促進腎臟功能，調節心跳節律。
葡萄果實中葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補益和興奮大腦神經，對改善神經衰弱和消除過度疲勞有一定的效果。
吃葡萄後立刻喝水，不到一刻鐘就可能引起腹瀉。這是因為葡萄本身有通便潤腸的功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收，水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速腸道蠕動，從而產生腹瀉。
葡萄裡含有維生素C，而牛奶中的某些成分會與葡萄所含的維生素C發生反應，對胃部造成傷害，兩者同時食用也可能導致腹瀉，嚴重者還會嘔吐。
在吃海鮮的同時食用葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，可能出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因為這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱，形成不易消化的物質。
由於葡萄的含糖量很高，糖尿病患者應特別注意忌食葡萄。孕婦在孕期要提防妊娠糖尿病，因此食用葡萄也應適量。此外，食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。
有些葡萄含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中殘留的葡萄殘渣容易造成齲齒。
如果喜歡吃葡萄，記得清洗時一定要乾淨徹底。葡萄表皮可能殘留污物或農藥，而食用葡萄的過程中難免會接觸到葡萄皮，若清洗不當將不利於身體健康。建議以流動清水反覆沖洗，或用淡鹽水浸泡數分鐘後再食用，更加安心。
葡萄營養豐富、功效眾多，但食用時也要留意上述禁忌，才能吃得健康又安心。把握秋季葡萄盛產的季節，適量享用這份大自然的甜美禮物吧！
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