冬季氣溫低、病菌活躍，正是寶寶免疫力面臨考驗的季節。當寶寶擁有健全的免疫系統後，對外界細菌與病毒會有很大的抵抗力，自然能遠離疾病。除了作息規律與適度活動外，父母也可以依照寶寶的月齡與體質，透過日常飲食來幫助寶寶提升免疫力。以下依不同成長階段，為爸媽整理各月齡適合的冬季輔食食譜，附上材料、做法與實用小提醒。
此階段的寶寶剛開始接觸輔食，應遵循由稀到稠、由少到多的原則，慢慢增加濃度，千萬不可操之過急。
原料：大米50克、水適量
做法：
1. 將大米淘洗乾淨，浸泡1小時，放入鍋中加入適量的水，小火煮至水減半時關火。
2. 撇取上面的米湯，涼至微溫即可。
Tips：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵、維生素C等營養成分。腹瀉脫水的寶寶喝大米湯，還可以起到止瀉作用。
給寶寶吃麵片正處於過渡階段，十分必要，不能隨意略過。
原料：青菜、麵片
做法：
1. 麵片放入開水中煮爛。
2. 青菜洗淨煮一煮後做成青菜泥。
3. 將煮好的麵片倒入盛有青菜泥的碗裡，攪拌一下即可。
Tips：由顆粒麵，到麵片，再到麵條，這是給寶寶吃輔食的正確步驟。
雞肝營養豐富，尤其是鐵的含量，因此是寶寶的補鐵佳品。
原料：雞肝1塊、西蘭花2小朵、大米適量
做法：
1. 準備食材：把雞肝焯水；西蘭花焯熟；雞肝和西蘭花都切碎。
2. 把大米淘好放入電飯鍋，快熟時放入雞肝，出鍋時放西蘭花攪拌均勻即可。
Tips：雞肝不僅含有大量的鐵，維生素A的含量更是驚人，超過了奶、蛋、肉、魚等食品。寶寶常吃雞肝，可以使眼睛明亮、精力充沛。
小米含有多種維生素、氨基酸等人體所需的營養物質，其中維生素B1的含量位居所有糧食之首，對維持寶寶神經系統的正常運轉起著重要作用。
原料：小米50克、芹菜30克
做法：
1. 小米洗淨，加水放入鍋中，熬成粥。
2. 芹菜洗淨切成丁，在小米粥熟時放入，再煮3分鐘即可。
Tips：芹菜富含鐵，缺鐵性貧血的寶寶宜常吃。
牛肉是食材中的「肉類之王」。
原料：南瓜100克、牛肉100克、大米適量
做法：
1. 南瓜去皮洗淨切成丁；牛肉洗淨切成小丁，汆水後撈出。
2. 在鍋內放入適量水和米，大火煮開後放入牛肉丁，煮沸後轉小火煲約兩小時，牛肉軟爛時放入南瓜丁煮熟即可。
Tips：牛肉富含蛋白質、氨基酸，能提高人體抵抗力，特別適合生長發育期的寶寶食用。牛肉中鐵的含量也很高，缺鐵性貧血的寶寶不妨常吃。
原料：排骨100克、山藥50克、胡蘿蔔半根、枸杞子5顆
做法：
1. 將排骨洗淨汆水；山藥去皮洗淨切塊；胡蘿蔔洗淨切塊。
2. 將排骨放入鍋中，加適量水，大火煮開後轉小火煮30分鐘左右，放入山藥塊、胡蘿蔔塊、枸杞子，煮至排骨和山藥軟爛即可。
Tips：寶寶的腸胃發育還不是很健全，純排骨湯對寶寶來說偏油膩，媽媽要把湯上面的浮油去掉後再給寶寶喝！
豆腐與肉末都很適合寶寶，兩者搭配起來鮮嫩可口，可強壯身體、改善體質，對大腦發育也很有益處。
原料：豆腐1塊、肉末少許
做法：
1. 豆腐洗淨，切丁。
2. 鍋燒熱後加植物油，先將肉末炒熟，再放入豆腐丁同炒，翻炒均勻即可。
Tips：由於是給寶寶吃的，注意不要加入辣椒等刺激性調味料。
南瓜富含維生素A、氨基酸、胡蘿蔔素、鋅等營養成分，可促進寶寶成長發育。南瓜還是補血佳品，常吃可以使寶寶大便通暢、肌膚豐美。
原料：無調味雞湯適量、南瓜50克
做法：
1. 南瓜去皮洗淨切丁，裝盤後放入鍋中，加蓋隔水蒸10分鐘。
2. 取出蒸好的南瓜放在碗中，用勺子壓成泥，加入熱雞湯劃開即可。
Tips：煲湯選擇質地細膩的砂鍋為宜。
餛飩皮薄滑嫩，加上營養豐富的內餡，最合適作為寶寶的輔食。
原料：豬肉末50克、裙帶菜2棵、餛飩皮10張、雞皮10張、雞湯適量、蔥花少許
做法：
1. 將裙帶菜洗淨切成碎末，與豬肉末拌勻做餡兒；無鹽雞湯撇去浮油備用。
2. 包成十個小餛飩。
3. 雞湯燒開後下入小餛飩，煮熟時撒上蔥花即可。
Tips：豬肉除了脂肪含量較高外，蛋白質和維生素B群的含量也很豐富，可使身體更有力氣。此外，豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。
鴨血不僅補鐵，還能清熱解毒。
原料：鴨血1小塊、青菜少許
做法：
1. 將鴨血放入高湯中煮熟。
2. 將煮熟的鴨血碾成細小顆粒，加入粥中再煮片刻，放入切碎的青菜，即可給寶寶食用。
Tips：動物血不僅能提供優質蛋白質，還含有利用率較高的血紅素鐵質，有助於寶寶的生長發育。
讓寶寶愛上胡蘿蔔。
原料：大米、玉米粒、胡蘿蔔、瘦肉
做法：
1. 把玉米粒和胡蘿蔔分別洗淨，胡蘿蔔切丁，瘦肉切絲。
2. 把大米清洗浸泡後熬成粥，然後加入玉米粒、胡蘿蔔丁和瘦肉絲一起煮10分鐘。
Tips：玉米纖維含量高、營養豐富，可防治寶寶便秘。胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，可防止呼吸道感染，促進寶寶視力發育正常。
骨頭裡含有大量的鈣，多喝排骨湯對孩子的成長有好處。
原料：排骨50克、青菜1小棵、麵條30克
做法：
1. 排骨洗淨，入沸水焯一下。
2. 將排骨放入鍋內，加適量水，大火煮開後轉小火燉兩個小時。
3. 盛出排骨湯放入另一個鍋中，放入麵條煮熟，加入切碎的青菜即可。
Tips：排骨湯麵除含蛋白質、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為寶寶提供鈣質，促進骨骼和牙齒的生長。排骨中的優質蛋白和脂肪酸能促進寶寶成長發育，並改善缺鐵性貧血症狀。
可以提供人體所需的營養和熱量，容易消化吸收，而且色彩豐富，最能引起寶寶的食欲。
原料：米飯半碗、雞蛋1個、香菇2朵、蝦仁5個、胡蘿蔔半根、植物油適量、鹽適量、蔥花適量
做法：
1. 雞蛋打散倒入米飯攪勻。
2. 胡蘿蔔洗淨切丁後焯熟；香菇洗淨切丁。
3. 油鍋燒熱後倒入蝦仁略炒，加米飯翻炒至米粒鬆散，倒入胡蘿蔔丁、香菇丁、蔥花，翻炒均勻，加鹽調味即可。
Tips：這道輔食富含碳水化合物、蛋白質、礦物質以及多種氨基酸和維生素。
寶寶處於成長發育的關鍵時期，補鈣就成了媽媽們的頭等大事。
原料：蝦皮、瘦肉末少許、小白菜1棵、大米適量
做法：
1. 蝦皮洗淨，用熱開水泡掉鹹味；小白菜切成絲。
2. 大米熬煮成粥，放入瘦肉末、蝦皮煮熟，最後加入小白菜絲略煮片刻即成。
Tips：平常給寶寶吃輔食，只要注意合理搭配，就無需擔心營養問題。這道粥能為寶寶提供全方位營養，尤其補鈣效果顯著，很適合寶寶食用。
原料：魚丸100克、小油菜50克、粉絲50克；鹽、雞精、蔥姜末、枸杞子各適量
做法：
1. 粉絲剪成段用清水洗淨；小油菜、枸杞子分別洗淨。
2. 清湯下鍋，大火燒沸後加入魚丸，輕輕攪動並撇去浮沫，煮至魚丸全部浮上水面。
3. 加入小油菜、粉絲、枸杞子，大火煮沸後，加鹽、雞精、蔥姜末調味即可。
Tips：平時為寶寶多備些魚丸，烹調時非常方便。
寶寶積食、腸胃不好的時候，可以做這道蘿蔔鯽魚湯。
原料：白蘿蔔1根、鯽魚2條、火腿少許、蔥姜末少許；料酒、醋、鹽、食用油各少許
做法：
1. 將鯽魚洗淨，魚身抹少許鹽，可防止粘鍋。
2. 蘿蔔切絲備用。
3. 鍋中放入食用油燒至七成熱，放入魚稍煎一下，再放入各種調料，加清水煮沸後加入白蘿蔔絲，再煮10分鐘，待湯色乳白時撒上蔥末即可。
Tips：鯽魚肉富含蛋白質，能有效增強寶寶抵抗力。但鯽魚刺多，家長要特別注意挑完魚刺才可以給寶寶吃。
魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等營養物質，可促進寶寶生長發育，具有健脾暖胃的功效。
原料：淨草魚肉100克、豆腐100克、竹筍10克；料酒、蔥末、姜末、雞湯各適量
做法：
1. 魚肉去刺切小丁；豆腐切小丁；竹筍洗淨切小粒。
2. 炒鍋放油，旺火燒至八成熱，倒入魚丁煎至黃色。
3. 往鍋中倒入料酒，放入蔥末、姜末煸炒。
4. 將雞湯倒入鍋中，放入竹筍、豆腐，加蓋轉小火燜燒約3分鐘即可。
Tips：魚肉的各類營養價值都非常高，記得務必挑淨魚刺再給寶寶享用。
營養價值很高的一道輔食，製作時需注意的是要拌勻。
原料：牛肉餡100克、蘑菇少許、洋蔥少許、面包屑少許、雞蛋1個、番茄1個、橄欖油適量、大蒜適量
做法：
1. 洋蔥和蘑菇剁碎，加入牛肉餡中，再加入面包屑和雞蛋。
2. 把混合物捏成小球狀；番茄切碎備用。
3. 用平底鍋加熱橄欖油，小火慢炒洋蔥和大蒜，加入碎番茄，小火慢煮直至成為濃稠的醬汁。
4. 用煎鍋加熱少許油煎炸肉丸，不斷翻滾直至肉丸周身呈淺棕色，把醬汁倒在肉丸上，半掩鍋蓋，再以小火慢煮10分鐘左右。
Tips：番茄醬和肉丸都可以提早做一些，放冰箱冷凍保存，隨吃隨取。需要時重新加熱，可搭配米飯、意大利麵或土豆食用。
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