免疫力是最好的防線！推薦4種增強免疫力的天然食物

免疫力低下的健康隱憂

人體的免疫系統是抵禦疾病的第一道防線，一旦免疫力下降，內臟與皮膚都可能受到病菌侵襲，引發各種病變。尤其寒露剛過不久，氣溫逐漸降低、早晚溫差變大，免疫力較弱的人稍不注意就容易感冒生病。想要遠離疾病的痛苦，不妨從日常飲食下手，攝取有助於增強免疫力的營養素與天然食材。

免疫力的關鍵營養素有哪些？

在免疫營養中扮演重要角色的營養素主要分為三大類：

• 常量營養素：如蛋白質、膳食纖維等；
• 微量營養素：如鋅、銅、鐵、鎂、硒、錳，以及維生素A、C、E、B6和葉酸等；
• 特殊營養物質：如ω-3脂肪酸、谷氨酰胺、精氨酸、RNA核苷酸、番茄紅素、低聚果糖和β—胡蘿卜素等。

首先，機體內的三大活性物質——酶（酵素）、激素和神經遞質都與蛋白質密切相關，而免疫球蛋白、補體等免疫成分本身就是蛋白質，因此蛋白質在免疫功能中的重要性不言而喻。其次，膳食纖維可在腸道下部細菌的作用下形成短鏈脂肪酸，該脂肪酸可作為腸黏膜細胞的能源，對維持腸道免疫功能起著重要作用。此外，微量營養素「鋅」能維持正常食欲和生長發育，參與生殖系統發育、免疫功能的調節以及傷口的愈合。

推薦四種提高免疫力的食物

1. 紫薯：花青素的抗氧化高手

紫薯是番薯的一種，除了具有紅薯的營養價值外，還富含硒元素和花青素。花青素正是讓紫薯呈現紫色的成分，也是它與紅薯的主要不同之處。花青素具有強大的抗氧化作用，能幫助增強人體免疫力，再加上優質的膳食纖維，特別適合老年人食用。

2. 牛蒡：強化細胞活力的天然保健食品

牛蒡可促進人體內最硬的蛋白質「骨膠原」的生成，提升體內細胞活力；同時促進細胞增殖，強化白血球與血小板功能，使T細胞以3倍的速度增長，進而強化免疫力、提升抗癌功效。牛蒡還具有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便、抑制癌細胞滋生擴散，以及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。

3. 卷心菜：平價易得的谷胱甘肽寶庫

卷心菜是富含谷胱甘肽（具有免疫增強功能）的代表性植物之一。在當令時節，卷心菜於冬季也很容易取得，而且價格實惠。無論是白色、紫色還是中國卷心菜，都可以加到湯裡慢慢炖煮，讓抗氧化物釋放入湯中，從而增加食物的營養價值。

4. 紫洋蔥：預防腸胃癌症的食療首選

紫皮洋蔥辣味較大，意味著其含有更多可以提高免疫力的大蒜素，口感也更加爽脆，與涼拌蔬菜沙拉超級搭調。另外，紫洋蔥外皮中所含的栎皮素含量最多，能將對腸胃癌症的抵抗能力提高25%！現代人飲食不規律，快餐外賣成為三餐主打，長此以往腸胃必然「很受傷」，用紫皮洋蔥來做預防癌症的食療再合適不過了。

結語

增強免疫力並非一朝一夕之功，除了均衡攝取上述關鍵營養素與食材之外，也應配合規律作息、適量運動與充足睡眠，才能真正築起身體的健康防線，安心度過季節交替的考驗。