入冬後天氣轉為乾冷，空氣濕度下降，許多人開始出現口乾舌燥、口腔潰瘍、便秘等「上火」症狀。冬季上火雖然常見，但火氣其實分為不同類型，調理方法也各有差異。想要有效「滅火」，首先要辨明自己是哪一種火，再對症食療，才能事半功倍。
傳統中醫認為，夏季陽氣浮越於外、向外發散，體內相對陰濕；到了冬季，陽氣則收斂於內，體內反而燥熱。這股燥熱難以散發，積聚在體內，因此冬季更容易出現上火的現象。
以下針對肺火、心火、胃火、肝火、腎火五種常見類型，分別介紹其典型症狀、食療方與日常飲食建議。
乾咳無痰或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
選梨數個切塊，加水500毫升與川貝同煮，煮開20分鐘即可，再加少許冰糖調味。飲汁食梨，具有潤肺止咳的功效。
中醫認為「肺主皮毛」，不妨適量攝取屬性偏涼的食物，如白蘿蔔、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、梨、楊桃、枇杷等；同時多補充水分，少吃肉類及巧克力等高熱量食品。
心火分虛實兩種：虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火則表現為反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。
赤小豆50克、粳米100克。先將赤小豆煮開，再加入粳米共煮成粥，每日2次，早晚服用，有降火功效。
多攝取蔬菜水果，少碰辛辣食物，戒酒，並保持運動習慣。平時多飲水，以溫開水為佳。
胃火同樣分虛實：虛火表現為輕微咳嗽、食量減少、便秘、腹脹、舌紅少苔；實火則表現為上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。
鮮藕榨汁150毫升，加入蜂蜜30克調勻內服，每天2次，連服數天，可收潤胃涼血、降火之效。
中醫認為調理胃火應遵循「清熱、清滯」的原則：飲食有所節制，少吃過於熱氣及甜膩的食物；多增加黃綠色蔬菜與當季水果，補充維生素和無機鹽的不足，並注意口腔衛生。
頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。
取菊花10克，以開水沖泡，代茶飲用，有清肝明目的功效。
一些簡單的藥材或食物也有助清火。藥療方面，肝火過旺者可用金菊花、溪黃草、夏枯草、白芍等平肝息火的藥材合煎飲服。日常應避免辛辣、海腥、過膩過酸、煎炸食品，以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，以免火上加油。
頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊痠軟、潮熱盜汗、五心煩躁。
豬腰2隻，枸杞子、山萸肉各15克，一同放入砂鍋內煮至豬腰熟透，吃豬腰喝湯。
宜多吃清涼滋陰補腎的食品。民間素有「以形補形」之說，例如豬腰，例如豬腰燉金銀花、豬肚燉蓮子、老鴨燉草根、鯽魚汆豆腐、海帶排骨湯等，皆屬清涼滋補、補中益氣的料理。平時注意營養均衡，少吃辛辣刺激食物，多攝取五穀雜糧。
冬季上火看似小事，長期忽視卻可能影響健康。辨明火氣類型、對症調理，搭配清淡均衡的飲食與充足的水分，才能舒適安穩地度過寒冬。
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