光棍節創意料理「金針蟹柳豆腐舟」：單身也要吃得時尚又美味

光棍節，單身族的美食慶典

不知從何時起，大家開始熱衷過各種洋節——萬聖節、愚人節、情人節、聖誕節，花樣繁多、琳瑯滿目，恨不得每天都有驚喜。如今又多了一個光棍節：11月11日，四根光棍並排而立，形象又有趣。據說這個節日還有自己的節歌《單身情歌》，那怎麼能只有節歌、沒有節菜呢？

作為時尚美食新主張，我特意在這個舉國光棍歡慶的日子裡，為各路光棍設計了一道應景菜——金針蟹柳豆腐舟。

設計理念：有季節感的時尚選材

節日選在金秋時節，菜品自然要有季節感。選材上大膽採用當季豐收的紅薯，切成細細的絲，一道道地代表著廣大的光棍們；紅的蟹柳棒、綠的豆苗、金黃的金針菇，一律統一造型一字排開；豆腐上鋪上黃瓜片——軟的、嫩的、脆的、長的、短的、紅的、綠的、黃的、白的，各色食材在這個時尚的年代裡充滿了個性。

原料與調料

原料：金針菇、黃瓜、豆腐、蟹柳、紅薯、豆苗
調料：芥末油、鹽、醬油、香蔥末、香油

製作步驟

1、將金針菇洗淨去根切段，豆苗切段，蟹柳切絲。
2、將豆苗、金針菇、蟹柳絲焯水，迅速撈出。
3、黃瓜切薄片，紅薯去皮切絲，豆腐切大薄塊。
4、豆腐上鋪上黃瓜片，放上蟹柳絲，再放上金針菇和豆苗段。
5、用芥末油、鹽、醬油、香蔥末、香油調成汁，淋在豆腐上。
6、紅薯絲下油鍋略炸，剛變色即可撈出，出鍋後便呈金黃色，堆放在豆腐上即可。

美味心得

沒想到紅薯絲炸完之後顏色好看極了，一嘗香甜可口；下面的蟹柳和芥末油的香味滲入豆腐，恰好中和了芥末的辛辣味，盒裝豆腐嫩滑爽口，口感層次豐富。

雪白的豆腐就像一艘承載著幸福的方舟，各色食材如同形形色色的光棍們，彼此之間只需要像芥末一樣的刺激，才能拋開封閉的外殼，從相識到融合，複合的味覺體驗，何嘗不像戀愛的味道一樣美妙？

時尚美食新主張，我是食尚小米。這道為光棍節設計的菜還算湊合，前來光顧的光棍們全都吃光了，一點沒剩！