冬季是進補的最佳季節，鹿茸、阿膠、冬蟲夏草等大補之品固然效果顯著，但價格昂貴，且未必適合每一個人——例如素食者或體質不合者便不宜貿然進補。其實，日常餐桌上就有許多平價又營養的食材，只要搭配得宜，同樣能達到良好的養生效果。以下為您介紹十種最適合冬季食用的養生食物。
板栗營養豐富，果實中含有糖類、澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。中醫認為，栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子粥、炒板栗都是冬季佳品，尤其是栗子粥，老少咸宜，特別適合因機能退化而胃口不佳的老年人。
芹菜含有蛋白質、碳水化合物，以及較多的鈣、磷、鐵、維生素A原、維生素C、維生素P和煙酸等。芹菜具有健胃、利尿、鎮靜、降血壓、淨血調經等作用，也是缺鐵性貧血患者的理想蔬菜。
蘿蔔含有大量水分與維生素C，並含一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量蛋白質、鐵和其他維生素，還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、苷酶、觸酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。民間素有「冬吃蘿蔔夏吃薑」的說法，中醫對其醫療保健功效推崇備至。
白菜含有維生素C、鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素及維生素B群也相當豐富，具有通利腸胃、除胸中煩悶、解毒醒酒、利大小便等功效，是冬季餐桌上不可或缺的家常蔬菜。
大蒜含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B和C以及鈣、磷、鐵等物質。適量食用對流感病毒、葡萄球菌，以及傷寒桿菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、白喉桿菌等均有殺滅抑制作用，有助於提升冬季抵抗力。
蔥的主要成分包括蛋白質、脂肪、糖類、維生素A原、維生素B和C，以及鈣、鎂、鐵等礦物質。經常吃蔥的人，即使體型偏胖，膽固醇也多半不會過高，且體質較為強健。
紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖分、維生素A和維生素C，具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰，以及和胃、暖胃、益肺等功效，非常適合在寒冷的冬天食用。
芋頭質地細軟、容易消化，特別適合脾胃虛弱者、腸道疾病患者、結核病患者以及正處於恢復期的病人食用，是溫和易吸收的滋補食材。
蓮藕含有多種營養素，包括澱粉、蛋白質、維生素C等。生食能涼血散瘀，熟食則補心益胃、滋陰養血；與紅棗同煮可補血養血，用來煨肉則可調理脾胃虛弱。
土豆的維生素總含量是胡蘿蔔的2倍、西紅柿的4倍，此外還含有人體所必需的礦物質，尤以磷、鈣、鐵最為豐富，經常食用能強身健體。
以上十種食物皆是平價易得的日常食材，冬季不妨多加利用，透過均衡飲食達到溫補養生的效果。若體質特殊或患有慢性疾病，建議在進補前先諮詢專業醫師或營養師，才能吃得安心又健康。
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