大寒到立春養生接力：進補減量護脾胃，木瓜蒸著吃可去胃火

大寒是二十四節氣中的最後一個節氣，此時雖仍處嚴寒，但距離立春僅約一周。在這個季節交替的轉折點，人的身心狀態也應隨之調整。從大寒到立春，無論食補或藥補，進補的量都應逐漸減少，飲食既不宜過於滋膩，也不可過於清淡。此外，年底聚餐應酬頻繁，不少人因過度飲酒、暴飲暴食而引發腸胃問題，專家提醒，務必管住嘴，讓不堪重負的腸胃適當減負。

進補篇：大寒進補兼顧清淡減量

冬季講究「春生、夏長、秋收、冬藏」，依個人體質適量進補符合冬藏的養生原則。但從大寒到立春這段時間，進補量應逐漸減少，讓身體慢慢適應立春後舒暢、升發的季節特點。在這個轉折節氣中，魚肉攝取不宜過多，同時應多吃白菜、蘿蔔等有助消化、清熱的食物。

特別要注意的是，進補與清淡應相互結合：溫補的羊肉、牛肉可以繼續食用，但立春一到，濕氣轉重，過於滋膩容易引起腸胃不適。因此，應在立春來臨前做好調適脾胃的準備，多吃蔬菜是最好的選擇。

蔬菜中特別推薦蘿蔔和白菜。蘿蔔能消火清熱、幫助消化，可清理腸胃，還能消除體內多餘脂肪；白菜也是不錯的選擇。在菜餚較為豐盛的情況下，來一碗白菜蘿蔔香菜湯，有助去除體內過多油脂。不過，過敏或虛寒體質者，不宜大量食用生冷的白菜或泡菜。

應酬篇：勿胡亂吃喝，給腸胃減負

時值年底，各類聚餐、年會漸入高潮，但大吃大喝、飲酒過量引發的胃腸道問題也相當集中，常見厭食、反胃、脹氣、打嗝等症狀，甚至伴隨頭昏腦脹、全身痠脹不適，口氣重、嘴巴苦、舌苔黃厚等現象也頻頻出現。

全國名老中醫、上海市中醫藥學會中醫養生中心中經堂專家蘇寶剛教授分析，現代人不少疾病其實都是胡亂吃喝吃出來的。食物的種類和數量一旦超出身體需求，就不再是營養，人容易發胖，血壓、血脂、血糖也隨之升高，疾病容易顯現苗頭。特別是辛辣肥膩、醇酒厚味、燒烤油炸等食物，都會加重消化系統負擔，易留下高血壓、高血脂、高血糖等「吃喝後遺症」。

俗話說：「胃病三分治，七分養。」專家建議可量身配製食療養生粥，以五穀粗糧為主，或加入道地藥材，讓不堪重負的腸胃得到更好的調理。蘇寶剛教授也提醒，出現腸胃不適症狀時，千萬不可憑自己的「經驗」隨便買藥亂吃，以免貽誤病情。

起居篇：「冬藏」早睡晚起，避免急躁

年底也是許多單位集中舉辦年會、聚會、唱卡拉OK的時期，不少人經常熬夜晚睡。但大寒時節起居上仍應早睡晚起；聚餐時為避免「應酬病」，盡量每樣菜只吃一筷子。新華醫院消化內科主任范建高教授表示，若出現胃部不適，應避免再帶病應酬；對於實在無法拒絕的飯局，首先要「管」住自己的嘴，每樣菜吃一筷子即可，尤其是動物性食物切忌過量。

點菜時也要注意「紅黃綠」搭配：「紅」為肉類、「黃」為穀類主食、「綠」為果蔬。黃多一點、紅少一點、綠適中，餐餐吃主食，每頓七八分飽，才能既享美味，又保健康。飲酒方面，不要多種酒混著喝、不要空腹喝酒、不要喝得太急，喝酒時盡量多說話，最重要的一點是——喝酒不要太雜。

大寒養生重點在於「藏」：保持神情安靜，遇事不過度操勞，避免急躁發怒；注意保暖，尤其是腹部保暖。作息上早睡晚起、避寒就暖；運動方面應避開早晚寒涼時段，天黑以後、太陽出來之前盡量減少戶外活動，體弱者及心腦血管疾病患者尤須留意。

飲食對症調理腸胃不適

年底頻繁胡亂吃喝，可能引發一系列腸胃系統健康問題。針對不同體質與症狀，可對症飲食調理。

胃虛火（脾胃虛寒所致）

症狀：胃痛隱隱、綿綿不休、冷痛不適，勞累、食冷或受涼後疼痛發作或加重，伴神疲乏力、大便溏薄、舌淡苔白等。
調理飲食：銀耳煮粥、煲湯；沙參煮水；木瓜蒸著吃（若買來已熟軟，可直接食用）。

胃實火（脾胃濕熱所致）

症狀：腹脹打嗝、口乾口苦、小便色黃、大便不暢、便秘胃疼、舌苔黃膩等。
調理飲食：山藥薏米芡實粥；海帶結、紫菜、海蜇、苦瓜；梨、奇異果、香蕉等。