大寒吃什麼好？冬天養生必吃這8種食物，暖身補氣過寒冬

大寒是二十四節氣中的最後一個節氣，2017年的大寒落在1月20日。此時寒潮南下頻繁，正是一年中最寒冷的時期。中醫認為「寒主收引」，大寒養生應以溫補陽氣、驅寒保暖為重點。那麼，大寒吃什麼好呢？以下八種食物正是冬季養生的理想選擇。

大寒養生必吃的八種食物

大寒進補當推羊肉。羊肉具有強身、補血、暖身、補腎、壯陽、生肌、健力及抵禦風寒等功效，能改善中老年人身體虛弱、陽氣不足、畏寒無力的症狀；同時可補血虛，調理女性氣血兩虧、形體消瘦的問題，還有助於潤膚養顏、烏鬚黑髮。此外，羊肉能促進消化液分泌，保護胃壁、幫助消化，一般人都適合食用。

需要注意的是，羊肉屬大熱之品，體質燥熱或有上火症狀者不宜食用；流感、急性腸炎患者及高血壓病人應忌食。

大寒前後天氣陰冷，是容易情緒低落的時節，不妨常吃蘋果。人體在製造多巴胺和腎上腺素等「快樂荷爾蒙」時，維他命C是重要元素之一；缺乏維他命C會令抵抗力下降，嚴重時甚至導致抑鬱。多吃蘋果及其他富含維他命C的水果，有助提振情緒。由於近一半的維他命C分布在果皮上，連皮食用效果更佳。

南瓜含有豐富的維生素A，能促進人體代謝循環、補中益氣、增強耐寒能力，特別適合因工作壓力大、生活不規律而導致神經失調、末梢血液循環不良的寒症人群。

柿子的營養價值在各類水果中名列前茅。紅柿的維他命C含量是蘋果的10倍，可預防感冒；同時富含維他命A，有助預防多種眼疾。此外，紅柿中的胡蘿蔔素含量十分可觀——每100克紅柿含139毫克胡蘿蔔素，是桃子的13倍、甜瓜的2倍，具有防止老化與抗癌的作用。

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收，不論脾陽虧虛或胃陰不足皆可食用。山藥還含有大量黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁沉積，預防心血管疾病，達到益志安神、延年益壽的功效。

香菇能促進消化、養護腸胃，還可延緩衰老、防癌抗癌、改善便秘。古代文獻早有記載，菇菌類具有益氣補虛、健脾胃、治療皮膚病等多種功效，是大寒時節滋補養生的好食材。

紅茶含有豐富的蛋白質和糖類，性質甘潤溫和。甘溫的紅茶能滋養人體陽氣、增強禦寒能力，生熱暖胃效果頗佳。若再加入蜂蜜、生薑或牛奶一起飲用，驅寒效果更好，還能補充人體所需的各類營養。

紅辣椒所含的辣椒素具有刺激性，能刺激消化道黏膜，尤其是口腔黏膜與舌頭上的味蕾，因而有增加食慾、幫助消化的功能；同時能行血活血、促進血液循環、使心跳加快，所以吃完辣椒常令人感到發熱。在寒冷季節適量進食辣椒，不僅可以抵禦風寒，還有助預防傷風感冒、風濕病及腰腿痛等痺症。

總結來說，大寒養生講究「藏」與「補」，飲食上宜選擇溫熱、易消化且營養豐富的食物，並注意葷素搭配、適量進食。搭配充足睡眠與適度運動，才能安然度過一年中最冷的時節。