「補冬」講究平衡！中醫膏方世家傳授冬季進補原則與四款祖傳膏方

俗話說：「三九補一冬，來年無病痛」「冬令進補，來春打虎」。這些都是千百年來老祖宗總結出的養生經驗。冬季陰盛陽衰，正是人體蓄積能量的好時機，因此我國許多地方都有「補冬」的風俗。

不過，中醫養生歷來講究陰陽平衡、補瀉合宜。冬天雖然適合進補，但什麼時候補、補什麼、補多少，都因人而異、因地而異，絕不能盲目亂補。近年來不時有兒童因冬季進補過度而導致性早熟的報道，正提醒我們：進補必須如理如法。本次我們有幸採訪到出身中醫膏方世家的關弘波教授，請她詳細傳授冬季進補的原則與方法。

冬季為什麼適合進補？

冬季寒風凜冽，大地冰封，草木枯萎，昆蟲蟄伏，大自然呈現陰盛陽弱、萬物封藏之象，人體的陽氣也隨之閉藏於內。中醫講究順時養生，冬季順時養生的重點，就是顧護人體陽氣、適當進補。可以說，冬令進補正是由冬季屬於「封藏」季節這一自然特點所決定的。

此外，冬季寒冷，進補之品中的營養物質不易很快從尿液和汗液中流失；加上冬季人們體力消耗較少，更有利於蓄積能量。

關教授指出，冬季進補以保肝養腎最為重要。在中醫五行理論中，腎屬水，對應冬季，此時補腎正當其時；而腎水又能養肝木，這也是「冬令進補，來春打虎」一說的由來。

哪些人最該冬令進補？

「冬補」主要是針對體質虛弱的人。俗話說「藥補不如食補，食補不如心補」，如果身體本來就很健康，作息也規律，就沒有必要刻意進補。

冬季進補要注意什麼？

最重要的是選擇溫和的藥食，以提高體內熱能、增強禦寒能力。同時，不同的人、不同的體質應採取不同的補養方法：或補陽氣，或補氣血，或補肝腎，藉此增強體質、提高免疫力，抵禦風寒濕冷等邪氣侵襲，避免疾病發生。

冬季飲食進補七個建議

關教授從「藥食同源」的角度，結合百姓日常生活，提出了以下七點飲食進補建議：

1. 冬季可多食用羊肉、狗肉等性溫的食物。
2. 可用西洋參、枸杞、山萸肉泡茶飲用。需注意不同體質應選用不同單味藥，枸杞、山萸肉、何首烏都適合肝腎虛的人。
3. 可適當吃薑。最好自己切幾片生薑，與紅糖一起沖泡，趁熱飲用。
4. 多喝開水。
5. 冬季可多食用花生、芝麻等食物。
6. 多用大棗、紅糖、桂圓、生薑熬湯等各種食療方式。
7. 冬季應忌食生冷食物。

傳統膏方成為冬季進補新寵

關教授出身中醫膏方世家：爺爺關月波是清朝名醫、皇家御用膏方專家；父親關幼波更被譽為「中醫泰斗」。一家三代深耕中醫膏方，在傳承中積累了許多獨到的經驗與創新。

關教授認為，膏方非常適合現代人冬季進補，原因有三：

1. 吸收好：膏方由藥物久煎而成，利於人體吸收。
2. 口感佳：膏方一般以蜂蜜和糖煉製，味道甘美易入口。
3. 便存放：成品便於保存（用瓷器或非金屬容器均可）和攜帶。

一項針對新浪微博的調研也印證了膏方的受歡迎程度：截取9月23日（秋分）至10月31日的微博數據，以「滋補、進補」為核心關鍵詞篩選出1057條相關個人微博。分析發現，在談到滋補必要性時，59%的人認為日常飲食已無法滿足人體全部需求，需要借助滋補品改善身體狀況；而在提及率較高的27項滋補品或食品中，膏方排名第一，占比達9%。

關氏四款祖傳膏方

關教授特別強調，膏方進補務必請專業醫生開方，一般是一人一方。市面上的枇杷膏、秋梨膏、益母草膏等雖屬「千人一方」，但也需根據自身情況慎重選擇。最後，關教授簡單介紹了關家祖傳的四款膏方：

一、龜鹿膏

主要成分為龜板、鹿角膠、黨參和枸杞子，功效為補腎虛。

二、氣血雙補膏

主要成分：生黃芪、黨參、當歸、二芍、紫河車、丹參、澤蘭、阿膠、鹿角膠。

三、溫補脾腎膏

主要成分：鹿茸片、生黃芪、丹參、紅參、菟絲子、金櫻子、韭菜子、鹿角膠、龜板膠。

四、滋補肝腎膏

由於膏方均需專業醫師開方、專業人士幫忙熬製，具體成分在此不再贅述。