冬季上火別慌！蘿蔔生吃、梨子熟吃，潤燥降火這樣吃最有效

冬季為何容易「上火」？

冬天來臨，「上火」一詞又開始頻頻掛在人們嘴邊。北方地區氣候乾燥，加上室內暖氣長時間運轉，燥熱的環境容易使鼻腔、咽喉發乾不適。此外，冬季飲食中常見的火鍋、燒烤等重口味食物，更會讓人「燥上加燥」，食用後體內容易積熱，進而導致肺火、胃火等人體「內火」旺盛。

梨：潤肺止咳，熟吃更溫和

其實，透過日常飲食調理就能有效緩解上述症狀，梨和蘿蔔都是不錯的潤燥食材。梨具有燥食材。梨具有潤喉生津、潤肺止咳、養陰生津、滋養腸胃等多重功效，特別適合冬季體內有內熱的人食用。

天津營養學會名譽理事長付金如指出，體質較差、尤其是脾胃虛寒的人，不宜生吃梨；不過熟吃梨同樣能達到清熱止咳的效果。建議將梨煮成梨水飲用，並且連梨肉一起吃下，才能確保攝入足夠的營養。

蘿蔔：生熟功效大不同

至於蘿蔔，中醫認為生吃可以清熱生津、補水利尿、化痰止咳；煮熟後則偏於益脾和胃、消食下氣。因此，若以清熱生津為目的，付金如建議生吃的效果更好。

需要注意的是，上了年紀或脾胃虛寒者應避免生吃蘿蔔，以免引起腸胃不適，可改以煮熟的方式食用，同樣能獲得保健效益。