大蒜這樣吃抗癌效果最好！壓碎後靜置15分鐘是關鍵，還有5大美容功效

大蒜不僅是廚房裡不可或缺的調味料，更因兼具調味與防病健身的雙重功效，被譽為「天然抗生素」。據《印度時報》報導，美國科學家研究發現，大蒜還是防癌的大功臣，這項成果已刊登於最新一期的《分析生物化學》期刊。

美國研究證實：大蒜有助降低體內致癌物

該項研究的領導人、美國俄亥俄州立大學癌症中心的厄爾·哈里森教授表示：「我們透過尿液檢測發現，食用大蒜的實驗組，體內癌細胞大幅減少；而且大蒜吃得越多，人體內潛在致癌物質的含量就越低。」

其實，大蒜的防癌功效早已受到中國專家的關注。北京大學臨床腫瘤學院與北京市腫瘤防治研究所曾發表研究報告指出，大蒜對胃癌有良好的預防作用。中國中醫科學院養生專家楊力教授也認為，平時適量食用獨頭蒜，有助預防癌症，尤其是消化道腫瘤。

不過，高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌物質——蒜氨酸。因此，美國國家癌症中心研究人員建議，切或壓碎大蒜後先別急著丟下鍋，靜置15分鐘再烹煮，才能讓有效成分充分釋放，最大程度發揮大蒜的抗癌功效。

大蒜是最常見的香辛調味料，富含大蒜素等多種營養物質與抗氧化劑，除了防癌保健，還有多種美膚美容作用。《印度時報》近日綜合民間妙方，整理出「大蒜的5種美容功效」，並附上科學解釋。

大蒜中的某些成分，具有類似維生素E與維生素C的抗氧化、延緩衰老特性，有助保護皮膚免受自由基損傷，抗皺效果堪比價格不菲的抗衰老化學藥膏。民間流傳已久的偏方是：將三瓣大蒜搗碎後，塗抹在皮膚皺紋處，每天堅持使用，有助肌膚恢復青春活力。

大蒜的抗菌特性有助清潔皮膚、改善膚色。可將蒜瓣切成兩半，在痘痘上輕輕揉擦，堅持幾天即可見到明顯效果。

大蒜是為數不多的去除妊娠紋的天然秘方之一。將蒜瓣搗碎取汁，滴入熱油中調勻，塗抹在妊娠紋上，持續兩週即可見效。

大蒜不僅能保護皮膚，還能強健指甲、防止脆裂折斷。每天以蒜片或搗碎後的蒜汁塗擦指甲，堅持幾週，指甲質地會明顯改善，強度恢復如初。此外，將大蒜去皮切碎或搗爛，加入陳醋浸泡3至4天，再塗抹於灰指甲（甲癬）患處，每天2至3次，幾週後真菌感染症狀可明顯改善。

將數瓣大蒜搗成泥，加入熟菜油調勻後外敷患部，大蒜的抗炎作用對緩解銀屑病（俗稱牛皮癬）有一定效果。

溫馨提醒：大蒜雖好，但直接外用於皮膚可能引起刺激或過敏反應，敏感肌膚者使用前建議先在小範圍測試；日常食用也應適量，以免刺激腸胃。