煮茶比泡茶更健康！研究：煮沸5分鐘抗癌效果最顯著

英國研究：煮茶釋放更多抗癌物質

英國科學家的一項研究發現，用茶壺烹煮出的茶水，比單純以沸水沖泡更有益健康。與傳統的沖泡方式相比，將茶葉放入壺中煮沸，能夠釋放出更多的抗氧化劑等抗癌化學物質，保健功效也更為明顯。

煮沸5分鐘，抗氧化劑濃度達到高峰

位於蘇格蘭阿伯丁郡的洛維特研究所（Rowett Research Institute）研究人員發現，茶葉在壺中持續煮沸5分鐘後，茶水中的抗氧化劑濃度達到最高峰。這些抗氧化劑能夠有效吸收人體內與癌症及心臟病相關的有害自由基，從而降低患病風險。

每天兩杯茶，皮膚癌風險降低65%

該研究指出，每天飲用兩杯茶水，可將罹患皮膚癌的風險降低65%；若每天飲用3至4杯，則有助於降低心臟病的發生率。此外，研究還顯示，飲茶具有強化骨骼、預防蛀牙等多重保健功效。

哈佛醫學院：飲茶可降低四大疾病風險

同一時期，美國哈佛大學醫學院的科學家也得出了類似結論：經常飲茶能夠降低四種主要疾病的風險，分別是中風、心力衰竭、癌症和糖尿病。專家認為，養成日常適量飲茶的習慣，或許是一種簡單又有效的健康保健方式。