春季飲食養生指南：多樣清淡、養陰潤燥、多茶少冰

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春天氣溫回暖，萬物萌發，人體的新陳代謝也隨之活躍起來。此時若能順應季節調整飲食習慣，不僅能增進食慾、補充營養，還能為入夏做好準備。春季飲食應把握三大原則：菜式多樣且清淡、養陰潤燥、多喝茶少吃冰。

一、菜式多樣且清淡

所謂「多樣」，是指葷素搭配得宜，蔬菜的種類與顏色都要豐富，並優先選擇當令食材。葷菜可挑選瘦肉、兔肉、鴨肉、鯽魚、草魚等；蔬菜則可選擇菠菜、蘑菇、海帶、馬鈴薯、胡蘿蔔、茼蒿等。

葷素均衡攝取，能為身體補充足量的微量元素與維生素，有助預防春季常見的口角炎、口腔潰瘍等問題；清淡而多元的菜色也能提振食慾，為春季旺盛的新陳代謝提供充足的養分。

二、養陰潤燥

春季陽氣升發，越接近夏季，陽氣愈加旺盛，因此春天應注重養陰潤燥，讓身體循序漸進地適應夏季的節奏。雪梨燉瘦肉、木耳炒瘦肉、芹菜炒豬肝等料理都具有養陰潤燥的效果，適量食用還能緩解眼部疲勞。

此外，不妨自製甘草水果：將水果切塊後浸泡於甘草水中約半小時即可食用。甘草水果口感爽口清甜，兼具降火、養陰、開胃的作用，還能幫助預防口腔細菌感染。

三、多喝茶少吃冰

南方人有飲茶的習俗，幾乎家家戶戶都備有茶具，餐前飯後來一杯香茗。喝茶本身就是養生之道：無論紅茶或綠茶，保健功效都相當出色。茶能提神醒腦、緩解春睏，茶中的胺基酸更有解油膩、助消化、利尿的作用。一般而言，紅茶性溫可溫補，綠茶偏涼能解毒，保健範圍十分廣泛。不過切記飲茶不宜過量，也不宜長期飲用濃茶。

同時，春季應盡量避免食用冰冷食物，以免刺激腸胃、引發腸胃炎。總而言之，春季飲食宜清淡但不可過涼，一切以適度為原則。

結語

掌握以上春季飲食要點，動手做幾道新鮮可口的時令菜餚，為全家人的健康保駕護航！

（99健康網（www.99.com.cn）專稿，如需轉載請註明出處。）