春節飲食十大注意事項：吃得開心更要吃得健康

春節是闔家團圓、親友相聚的日子，年夜飯與連日宴席往往格外豐盛。然而歡樂之餘，飲食更應講究科學合理，才能避免「每逢佳節胖三斤」，也遠離節日常見的腸胃不適。以下整理春節期間的十大飲食注意事項，幫助您吃得盡興又健康。

一、葷素搭配，比例得當

所攝取的食物中，動物性食物不應超過植物性食物，主副食比例適當是營養平衡的重要前提。葷素搭配平衡不僅能激發食欲，也有助維持營養均衡，其中魚肉比豬、牛、羊肉與家禽肉更佳。此外，冷熱菜餚的口味要甜鹹巧調理，五味俱全才會胃口大開。

適當攝取粗糧和粗纖維食物，做到粗糧、細糧搭配，有助於消化。主食花樣要多，饅頭、水餃、米飯都應具備，粥、湯、甜飲等品種也要經常變換，力求口味多樣。

葷食應少而精，肥瘦搭配，以瘦肉為主，口味宜清淡。可多選擇牛肉、兔肉、鴿肉、海鮮類等較低脂的食材；魚、肉的烹調最好以清蒸為主，少吃油炸、火烤。

節日期間人們常玩到深夜甚至通宵達旦，免不了吃點夜宵。由於白天飲食已相當豐富，夜宵吃點饅頭、包子、麵條，或喝點牛奶等熱飲即可，既能充飢，又不傷脾胃，還有利於睡眠。

三餐油膩食品較多，零食應以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主，例如飯間吃點蘋果、梨、香蕉等水果。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等高熱量零食；話梅、山楂片、薄荷糖等則可適當品味。

佳節親朋歡聚，適量飲酒可促進血液循環、消除疲勞，但切不可開懷暢飲、一醉方休。適當飲茶能增味添趣、幫助消化，但不宜多飲濃茶。

人在飲酒、尤其是大量飲酒時，常會產生飽脹感，喝完酒後便不想再吃飯，這對健康非常有害。此時更應多吃飯、多吃蔬菜和水果，補充維生素C、維生素E以及微量元素硒等重要抗氧化劑，以減少酒精對人體的傷害。

暴飲暴食、過貪過飽可能引發急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎等多種消化系統疾病，切勿以身相試。每餐以七八分飽為宜，給腸胃留些餘地。

年節作息容易紊亂，但三餐仍應盡量定時定量，避免飢一頓、飽一頓，讓腸胃維持規律運作，也能減少深夜進食的機會。

年節備餐量大，更要注意食品安全：食材採購適量、生熟分開處理、充分加熱，剩菜應冷藏保存並儘快食用完畢，避免病從口入。

春節是放鬆身心、共享天倫的假期，也是檢視飲食習慣的好時機。掌握以上十大原則——葷素得宜、粗細兼顧、飲酒有度、衛生把關，就能在享受美食的同時守護健康，元氣滿滿迎接新年。