冬春季節交替易上火？中醫教你多吃白蘿卜清熱降火

立春過後，氣候逐漸轉暖，自然界陽氣萌生、由弱轉強，陰氣則由盛轉衰。初生的陽氣要占據舞台，謝幕的陰氣卻遲遲不肯退場，兩者交戰激烈，因此氣候變化無常，乍寒乍暖、時晴時雨。

為什麼初春容易上火？

與自然界一樣，人體內的陽氣也隨著春暖開始甦醒，漸成主角。此時若遇到外界氣溫驟升、陽氣大盛，體內外陽氣交織，便容易導致身體積熱。臨床資料證明，這個季節極易上火。

中醫認為，人體內有一種看不見的「火」，它能產生溫暖和力量，維持器官的正常功能；但若失去制約，火性上炎，就會引發各種病症。冬春季節更替之際，正是體內陰陽交替之時，最容易出現「火」氣過盛的情況，因此在飲食起居上都應多加注意，積極預防上火。

「上火」的常見症狀

上火時可能出現頭暈、口腔潰瘍、牙齦腫痛、咽喉疼痛、口氣重、臉上長痘等症狀，還會影響消化系統，出現小便發黃、便秘等問題。同時，體內的火還可能引來外感，使患感冒、肺炎、流腦的機率增加。

六大「清火」食療措施

1. 嗓音乾啞

可飲用淡鹽水或橘皮糖茶，滋潤喉嚨、緩解不適。

2. 咽喉腫痛

將嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻含漱；或以醋加等量的水漱口減輕疼痛；也可用一匙醬油漱口約1分鐘後吐出，連續3～4次。

3. 口氣重

取藿香15克洗淨，加水煎5分鐘，棄渣取汁，再將粳米50克煮成粥後加入藿香汁食用；將藿香換成薄荷煮粥，同樣可以防治口氣。

4. 咳嗽多痰

桑樹皮10克，甘草、竹葉各5克，洗淨入鍋，加水適量煎服，可改善清晨多痰；另可取生薑1塊切碎、雞蛋1個、香油少許，像煎荷包蛋一樣把薑和蛋一起用香油煎熟，趁熱吃下，每日2次。

5. 口乾舌燥

將百合、杏仁和粳米同煮成粥，粥好時加入梨丁、枇杷丁，再拌入少許蜂蜜即可食用，潤燥生津。

6. 臉上長痘

將芹菜、番茄、雪梨、檸檬洗淨後榨汁飲用，每日1次；或者用紅蘿蔔、芹菜、洋蔥榨汁，都有清熱、解毒、祛火的功效。

初春吃什麼？蘿卜配春餅最對味

立春時最好吃蘿卜，吃春餅時可作為一道主菜。李時珍曾列出一串蘿卜食譜，認為它「根葉皆可吃，可熟，可醬，可豉，可醋，可糖，可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者。」蘿卜具有很高的藥用價值，能夠祛痰、通氣、止咳，甚至解酒、解毒、補脾胃、禦風寒。南方吃生菜與北方吃蘿卜有著同樣的養生意義。

五辛盤驅寒殺菌 蔥是冬末春初首選

除了蘿卜，還可搭配用蔥、蒜、椒、薑、芥五種辛辣蔬菜製成的五辛盤，能夠驅寒、殺菌。冬末春初、立春前後，正是蔥一年中營養最豐富、也最嫩、最香、最好吃的時候。

現代藥理研究認為，蔥能刺激汗腺、發汗解表，促進消化液分泌、健胃增食，還有很強的殺菌作用，尤其能抑制痢疾桿菌和真菌。此時氣候尚寒，感冒發生率高，有些腸胃病以及關節痛也會加重，適當多吃些蔥，有助於改善病情。