春季養生吃什麼？五種最適合春天食用的時令食物

中醫養生專家認為，春季飲食宜清淡，宜選用能升發陽氣、清淡可口又富有營養的甘、辛、溫之品，並減少酸收之味的攝取。除了。除了雞、魚、肉、蛋等一般性調補食品外，春季還應多吃新鮮蔬菜和野菜，以順應季節變化、調養身體。

春季飲食的基本原則

春天氣候由寒轉暖，人體陽氣開始升發，此時的飲食重點在於「養陽」與「清補」。過於油膩、燥熱或酸澀的食物容易抑制陽氣生發，因此應以溫和甘潤的食材為主，搭配當季蔬果，才能達到事半功倍的養生效果。

適合春季食用的五種食物

一、蔥、薑、蒜

蔥、薑、蒜不僅是調味佳品，還具有重要的藥用價值，不但可增進食欲、助長春陽，更具有殺菌防病的功效。春季正是蔥和蒜一年中營養最豐富、也最嫩、最香、最好吃的時候，此時食用有助於預防春季最常見的呼吸道感染。

二、蜂蜜

在春季多風乾燥的季節裡，蜂蜜是最理想的保健飲品。每天早晚各飲用一杯，既可潤腸通便，又能預防感冒、清除體內毒素。沖泡時直接以溫水沖服即可，不需煎煮。需注意的是，蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，屬高能量食品，正在減肥者不宜貪多。

三、韭菜

韭菜四季常青，終年皆可食用，但以春天吃最好。韭菜素有「起陽草」之稱，被譽為天然「偉哥」，既是調味佳品，更是富含營養的佳蔬良藥。春季氣候冷暖不定，需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜滋養人體陽氣，春季常吃韭菜可增強脾胃之氣。由於韭菜不易消化，一次不宜吃得太多；胃虛有熱、下部有火或消化不良者，皆不宜多吃。

四、櫻桃

櫻桃素有「春果第一枝」的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚、味美多汁、色澤鮮艷、營養豐富，其鐵含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫、味甘微酸，具有補中益氣、調中益顏、健脾開胃的功效；春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需要注意的是，櫻桃屬火性水果，不可多食，身體陰虛火旺、常有鼻出血症狀及患熱病者應忌食或少食。

五、菠菜

菠菜一年四季都有，但以春季出產的品質最佳，其根紅葉綠、鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜對解毒、防春燥頗有益處。中醫認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，會妨礙機體對鈣和鐵的吸收，烹調前宜先用沸水燙軟，撈出後再炒食。

貼心提示

牛肉、羊肉等食物性溫熱，不宜讓寶寶吃得太多，建議多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類。烹調蛋、肉、魚時盡量避免油炸；洗米時淘洗次數不宜過多，也不宜將米放在熱水中浸泡，以免流失營養。