春天萬物復甦，正是調養身體的好時節，但春季氣候多變，腸胃功能也相對敏感，飲食搭配上更需多加留意。為了自身與家人的健康，以下整理出春季餐桌上最常見的十種相剋食物組合，說明其原因與影響，供讀者參考。
番茄含有豐富的維生素C，而黃瓜中的分解酶會破壞維生素C，若兩者同食，不利於人體對維生素C的吸收。
黃瓜屬寒性食物，花生則含油脂較多。寒性食物與油脂相互作用，腸胃較弱的人容易引起腹瀉。
辣椒的維生素C含量豐富，與黃瓜同食會影響人體對維生素C的吸收；南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，與辣椒同食也會破壞辣椒中的維生素C。
小蔥不宜拌豆腐，菠菜也不宜與豆腐一起煮湯。因為小蔥和菠菜中的草酸，容易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期如此甚至可能增加結石風險。
菠菜的維生素C含量相當高，若與黃瓜同食，黃瓜中的分解酶會破壞維生素C，降低人體的吸收效果。
菠菜含較多草酸，蝦皮富含鈣質，兩者同食容易形成草酸鈣沉澱，不利於人體對鈣的吸收。
豬肝中含有的銅、鐵離子，會使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原有功效，因此不宜與富含維生素C的番茄、辣椒一同食用。
豆漿含有酪蛋白，會抑制人體對雞蛋清中蛋白質的吸收，兩者不宜搭配食用。
小米能健脾和胃、幫助安眠；杏仁則是主治風寒肺病、清熱解毒的良藥。但兩者同食，可能導致嘔吐、噁心等不適症狀。
紅豆具有一定的藥用價值，能促進心臟活性、利尿消腫，但若烹煮時加入鹽，其藥效便會降低。
除了上述組合，日常生活中還有許多值得注意的例子：蔥與豆腐同食易形成草酸鈣，造成鈣質吸收困難，導致體內鈣質缺乏；海帶與豬血同食可能引起便秘；南瓜與羊肉同時進補，則容易令人腸胃氣壅、消化不良。
日常生活中的相剋食物五花八門，稍不留神就可能影響身體健康，以上列舉的多是春季飲食中經常遇到的組合，備餐時不妨多加留意。此外，從現代營養學的角度來看，多數食物只要適量食用、妥善處理（例如菠菜先汆燙以減少草酸），並保持均衡多元的飲食習慣，就能大幅降低不良影響，吃得安心又健康。
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