春季養生吃什麼？五種最適合春天食用的健康食物

養生專家指出，春季飲食宜清淡，應選擇有助於升發陽氣、清淡可口且富有營養的甘、辛、溫性食物，並減少酸收之味的攝取。除了雞、魚、肉、蛋等一般性調補食品外，春季更應多攝取新鮮蔬菜與野菜。究竟哪些食物最適合在春季食用呢？以下為您詳細介紹五種春季養生首選食材。

適合春季食用的五種食物

一、蔥、薑、蒜

蔥、薑、蒜不僅是烹調中不可或缺的調味佳品，更具有重要的藥用價值。它們不僅能增進食慾、助長春陽，還具有殺菌防病的功效。春季正是蔥和蒜一年中營養最豐富、最嫩、最香的時節，此時食用可有效預防春季最常見的呼吸道感染。

二、蜂蜜

在多風乾燥的春季，蜂蜜是最理想的保健飲品。每天早晚各飲用一杯，既能潤腸通便，又可預防感冒、清除體內毒素。沖泡飲用即可，無需煎煮。需注意的是，蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，屬於高能量食品，正在減肥的人不宜多吃。

三、韭菜

韭菜四季常青，終年皆可食用，但以春季食用最佳。韭菜素有天然「偉哥」之稱，是嬌嫩鮮美的起陽草，不僅是調味佳品，更是營養豐富的佳蔬良藥。春季氣候冷暖不定，人體需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜滋養人體陽氣。春季常吃韭菜，可增強脾胃之氣。由於韭菜不易消化，一次不宜食用過多；胃虛有熱、下部有火或消化不良者，皆不宜多吃。

四、櫻桃

櫻桃素有「春果第一枝」的美譽，目前在我國各地均有栽培。櫻桃果肉厚實、味美多汁、色澤鮮豔、營養豐富，其中鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果之首。櫻桃性溫、味甘微酸，具有補中益氣、調中益顏、健脾開胃的功效。春季食用櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意櫻桃屬火性，不可多食，陰虛火旺、鼻出血及患熱病者應忌食或少食。

五、菠菜

菠菜一年四季皆有，但以春季最為上乘，其根紅葉綠、鮮嫩異常，格外可口。春季上市的菠菜對解毒、防春燥頗有助益。中醫認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。由於菠菜含草酸較多，會妨礙人體對鈣和鐵的吸收，烹調前宜先用沸水燙軟，撈出後再炒食。

春季飲食小提醒

平安健康網貼心提示：牛肉、羊肉等食物性溫熱，不宜讓寶寶吃得太多，建議多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類；蛋、肉、魚盡量避免油炸烹調；洗米時不要淘洗過多次數，也不宜用熱水浸泡，以免營養流失。