春三月養生攻略：夜臥早起重在養肝，木屬性食物這樣吃

概述

中醫認為，肝在人體五行中屬「木」，而春季正是草木萌發、陽氣升騰的季節，因此春天是養肝的最佳時機。《黃帝內經》提到，春三月應「夜臥早起，廣步於庭」，順應自然生發之氣。除了調整作息之外，飲食上多攝取木屬性的食物，也能幫助肝臟維持健康狀態。許多人不清楚什麼是木屬性食物，其實它們就在我們的日常餐桌之上。所謂「了解食物，就是了解自己的身體」，以下就為大家介紹幾種常見又實用的養肝食材與正確吃法。

步驟／方法

1. 白菜：平價養肝首選

白菜屬於木屬性食物，價格親民又容易取得，平時飲食中不妨多吃，尤其在冬末春初之際更為適合。白菜的料理方式十分多元，其中最推薦的是「白菜燉豆腐」，湯汁清甜溫和，最能滋養身體、調理肝氣。

2. 卷心菜（蓮花菜）：四季皆宜的甘味蔬菜

卷心菜在不同地區有不同的名稱，有些地方稱它為「蓮花菜」。它同樣屬於木屬性食物，味道帶點甘甜，四季都可以食用，夏天吃尤其清爽合適。無論清炒、涼拌或煮湯，都是日常養肝的好選擇。

3. 菠菜：補鐵養肝的綠色蔬菜

菠菜的鐵含量很高，想要養肝的人可以多吃菠菜，不僅能補充鐵元素，對肝臟健康也大有幫助，是養肝食物中的佼佼者。需要特別注意的是，菠菜不宜與豆腐一起烹煮食用，以免形成結石；若想同食，建議先將菠菜汆燙，去除大部分草酸後再料理，會更加安心。

注意事項

養肝還可以適量多吃一些味道較重的辛香食物，例如薑、蒜、蔥等。這一點在山東特別常見——山東人喜歡用煎餅捲著生蔥一起吃，風味十足，而且效果相當好，能讓肝臟長期處在最健康的狀態之中。

起居建議：夜臥早起，順應春氣

除了飲食之外，春季作息同樣重要。中醫主張春天可以稍微晚睡（但不宜超過晚上十一點）、提早起床，清晨到戶外散步、舒展筋骨，讓體內陽氣自然生發；同時保持心情舒暢，避免鬱怒傷肝。飲食與作息雙管齊下，才能真正達到春季養肝的效果。