過年吃葵瓜子養生又養顏！葵花籽的四大功效與食用注意事項

概述

葵花籽是日常生活中相當常見的零食，許多人都喜歡吃瓜子，尤其在過年期間，家家戶戶總愛在桌上擺一盤瓜子招待親友。其實，經常適量食用新鮮的生葵花籽，對人體好處多多；此外，也有不少人會將葵花籽壓榨成葵花籽油用於烹調。以下就為大家整理葵花籽的功效與作用，希望對你有所幫助。

葵花籽的四大功效與作用

一、富含亞油酸，幫助降血脂

葵花籽味甘性平，含有豐富的脂肪油、亞油酸及蛋白質。其中亞油酸是人體必需的不飽和脂肪酸，能協助調節膽固醇。對於血脂偏高的朋友而言，日常適量食用葵花籽，可發揮輔助降血脂的作用。

二、適合三高族群適量攝取

現代人常有高血脂、高血壓或動脈硬化等問題，這類朋友在日常飲食中可以適量吃些葵花籽補充營養。不過要特別提醒，最好選擇生的葵花籽，因為炒熟的葵花籽性質偏燥熱，容易造成上火。

三、補充鐵、鋅、鉀，預防貧血

葵花籽富含鐵、鋅、鉀等多種微量元素，經常食用新鮮葵花籽，有助於預防貧血，並維持身體正常的代謝機能。

四、維生素E與B群豐富，養顏又健康

葵花籽的維生素B群含量很高，缺乏維生素B的朋友可以在日常飲食中適量多吃；同時它也含有具抗氧化作用的維生素E，能幫助延緩肌膚老化、維持皮膚光澤，達到養顏美容的效果。

注意事項

葵花籽雖然常見且營養豐富，但食用時仍有幾點需要留意：

1．建議選擇生的、新鮮的葵花籽，避免過量食用炒熟的瓜子，以免燥熱上火。
2．葵花籽油脂含量高、熱量不低，應酌量食用，不宜一口氣嗑太多。
3．挑選時務必確認瓜子新鮮無霉變，發霉的瓜子可能產生有害物質，切勿食用。