高脂肪食物能緩解悲傷情緒？比利時研究揭開飲食與心情的關聯

高脂肪食物能緩解悲傷？比利時研究揭開飲食與情緒的關聯

當心情低落時，許多人會不自覺地想藉由高熱量、高脂肪的食物來安慰自己。這種行為背後是否真有科學依據？比利時魯汶大學的一個科研小組日前發布的研究報告，為這個問題提供了有趣的答案。

研究方法：繞過味覺的「脂肪實驗」

研究小組徵集了12名體重正常的志願者，讓他們一邊觀看令人傷感的圖片、聆聽旋律憂傷的音樂，一邊接受功能性磁共振成像（fMRI）技術掃描腦部活動。

隨後，研究人員透過飼管向其中一半志願者的胃部注入脂肪酸——它是甘油三酯的主要成分；另一半志願者的胃中則注入生理食鹽水作為對照組。為避免受試者對食物產生聯想而影響心理狀態，他們事先並未被告知自己攝入的是什麼。

研究結果：脂肪酸使悲傷程度降低50%

結果顯示，傷感的音樂和圖片確實使志願者的情緒全面低落，但攝入脂肪酸的志願者，其悲傷程度比攝入生理食鹽水者輕了50%。原因在於，當脂肪酸進入胃部後，與憂傷情緒相關的大腦部位活動明顯受到抑制。

研究小組負責人盧卡斯·范奧登霍弗博士表示：「看起來，食用脂肪能減少我們的悲傷程度。」科研人員認為，這項發現對肥胖人群、飲食紊亂症和憂鬱症患者的治療可能具有重要意義。在今後的深入研究中，該團隊將力求徵集更多志願者，以進一步驗證結果的可靠性。

專家觀點與健康提醒

針對這項研究，美國糖尿病、消化道和腎臟疾病研究所的專家喬瓦尼·奇扎指出，若沒有感官刺激，人們便無從得知注入胃裡的是什麼，這說明胃在接觸不同食物後，必定存在某種途徑與大腦分別進行特殊交流。

不過，健康專家也提醒，如果某些長期憂鬱者的多項健康指標本已不正常，那麼指望靠吃高脂肪食品來緩解憂慮的做法，對他們而言反而有害無益。均衡飲食、適度運動，並適時尋求專業心理協助，才是改善情緒的根本之道。