傲霜鬥雪的臘梅花：命名由來、藥用功效與食療妙方

寒冬時節，百花凋零，唯獨臘梅凌寒綻放，幽香徹骨，自古便有「傲霜鬥雪」的美譽。然而許多人不知道的是，這朵金黃小花不僅可供觀賞，更是一味用途廣泛的中藥材。本文帶您認識臘梅花的身世淵源、藥用價值與實用食療方。

臘梅非梅：名稱由來考證

《本草綱目》載：「臘梅，釋名黃梅花，此物非梅類，因其與梅同時，香又相近，色似蜜蠟，故得此名。」由此可知，臘梅雖常被誤認為梅花的一種，實則兩者並不同科。

事實上，唐以前臘梅花常與梅花混淆不清。為此，北宋黃庭堅在《山谷詩序》中特別記述：「京洛有一種花，香氣似梅花，亦五出，而不能品明，類女工燃蠟所成，京洛人因謂臘梅。」意指此花花瓣宛如女工以蠟捏製而成，色澤瑩潤似蜜蠟，「臘梅」之名遂由此流傳開來。

臘梅花的藥用價值

古籍記載與現代研究

那麼，臘梅花在醫學上究竟有何功效？李時珍在《本草綱目》中指出：「臘梅花味甘、微苦，采花炸熟，水浸淘淨，油鹽調食，可解暑、生津。」

現代研究表明，臘梅花含多種揮發油、洋>現代研究表明，臘梅花含多種揮發油、洋臘梅鹼、臘梅甙及β-胡蘿蔔素等成分。藥理實驗顯示，洋臘梅鹼具有類似士的寧的作用（可興奮神經中樞，但毒性較大），同時還有降低血糖、興奮子宮及腸管的作用。

中醫對各部位的認識

• 花朵：性溫、味辛，對熱病煩渴、胸悶、咳嗽、燙燒傷等病證療效良好。
• 花蕾：性溫，味甘、微苦，能解暑生津、開胃散郁、通乳潤燥、止咳，主治暑熱頭暈、嘔吐、氣郁胃悶、麻疹、百日咳、燙傷、火傷、中耳炎等。
• 根及莖：味辛、性溫，可祛風理氣、活血解毒，主治哮喘、勞傷咳嗽、胃痛、腹痛、風濕癢痛、疔瘡腫毒、跌打創傷等；外用適量，研末撒敷患處。

四款實用食療小偏方

• 久咳難止：取臘梅花9克，泡開水代茶飲，每日數次，有很好的順氣止咳作用。
• 胃脘疼痛：取臘梅花或根9～15克，泡茶或水煎服，每日數次，能開胃散郁、緩解不適。
• 風寒感冒：取臘梅根（乾品）10～15克，加生薑3～5片水煎後，調入適量紅糖服用，每日數次，可收祛風理氣之效。
• 發熱暑熱、心煩頭昏頭痛：取臘梅花、扁豆花、鮮荷葉各適量，水煎服，每日數次，有解暑生津、潤燥的功效。

臘梅入饌：色香味俱全的臘梅豆腐湯

除了入藥，臘梅花也能登上餐桌。人們將臘梅花與豆腐一同烹煮成「臘梅豆腐湯」，臘梅的艷黃搭配豆腐的雪白，令人觀而悅目、垂涎欲滴；細細品嘗，酸辣可口，滋味妙不可言。此外，民間也常用臘梅花煎水給嬰兒飲服，發揮清熱解毒的功效。

賞花須知：香宜遠聞，不宜近嗅

當然，臘梅花的醫療與保健作用遠不止於此。值得注意的是，臘梅花屬於「寒中艷品」，雖然幽芳徹骨，但其香氣宜遠聞而不宜近嗅，否則容易引起頭痛、欲嘔等不適。《群芳譜》即載：「臘梅人多愛其香，但可遠聞不可嗅。嗅之頭痛，屢試不爽」，說的正是這個道理。

冬日賞梅之際，不妨站在遠處靜靜品味那一縷暗香，既護健康，亦得雅趣。