女性糖尿病患者慎服維生素C：研究顯示大劑量補充恐加倍心血管死亡風險

一項最新研究發出健康警示：患有糖尿病的老年女性，若長期服用大劑量維生素C補充劑，可能會對心臟造成損害，甚至提高死亡風險。

15年追蹤研究：風險高出兩倍

研究人員針對2000名患有糖尿病的絕經後婦女，進行了長達15年的追蹤調查。結果顯示，每天攝取維生素C超過300毫克的婦女，死於心臟病和中風的風險，是不服用維生素C補充劑者的兩倍。這一發現已刊登於美國最新一期的《臨床營養學》雜誌。

為何「補充」反而有害？

眾所周知，糖尿病患者血液中的維生素C濃度往往偏低，因此許多患者習慣透過補充劑來提升體內維生素C含量。然而研究表明，這並非明智之舉——糖尿病患者在服用維生素補充劑時，應比一般人更加謹慎。

研究人員指出，儘管糖尿病患者血液中維生素C水平常低於正常值，但以補充劑方式提高其濃度是否真正有益健康，至今仍是未知數。

抗氧化劑變成「前氧化劑」的機制

在這項研究中，團隊詳細記錄了2000名糖尿病婦女中死於心血管疾病的病例。研究初期，所有參與者均填寫了完整問卷，涵蓋飲食習慣、運動量、高血壓病史及吸煙習慣等資訊。結果發現，在隨後的15年間，每天服用300毫克以上維生素C的婦女，死於冠心病或中風的風險確實是未服用者的兩倍。

研究人員進一步解釋了抗氧化防禦系統的複雜性：當抗氧化劑與自由基相互作用時，會轉化為必須由其他抗氧化劑解毒的「前氧化劑」。而這一解毒過程在糖尿病患者體內進行得非常緩慢。在此情況下，分子結構已改變的維生素C便可能損害人體細胞。

專家建議：從天然食物攝取營養

研究人員主張，維生素C及其他營養素應從日常食物中攝取，而非依賴補充劑。原因在於，食物中的抗氧化劑能夠達到生化平衡，但維生素藥片往往缺乏這種平衡機制。研究人員據此推測，大劑量服用單一抗氧化劑，可能會干擾人體內抗氧化劑與前氧化劑之間的微妙平衡。

值得注意的是，上週另一項獨立研究也得出類似結論：每天大劑量服用另一種常見抗氧化劑——維生素E，不僅無法延長壽命，反而可能增加死亡風險。這些研究共同提醒我們，「多多益善」的補充觀念未必正確，均衡飲食才是維護健康的根本之道。