糖尿病女性慎服維生素C！研究：日服逾300毫克心血管死亡風險倍增

研究發現：大劑量維生素C恐增加糖尿病女性心血管死亡風險

美國一项長達15年的追蹤研究顯示，患有糖尿病的絕經後婦女若每天服用超過300毫克的維生素C補充劑，死於心臟病和中風的風險，是不服用維生素C婦女的兩倍。這項研究成果已刊登於美國最新一期《臨床營養學》雜誌。

眾所周知，糖尿病患者血液中的維生素C含量往往處於較低水平，因此許多糖尿病人會透過服用維生素C補充劑來提高血液中的維生素C濃度。然而研究表明，這並非正確的選擇——糖尿病人在服用維生素補充劑時，應比一般人更加謹慎。

研究人員指出，儘管糖尿病患者血液中維生素C的水平經常低於正常值，但使用補充劑提高維生素C水平是否有益於健康，目前仍然是一個未知數。

在這項研究中，研究人員對2000名患有糖尿病的絕經後婦女進行了長期跟蹤調查，記錄其中死於心血管疾病的病例。研究開始時，這些婦女填寫了詳細的調查問卷，內容涵蓋飲食習慣、運動量、高血壓病史及吸煙習慣等。

結果發現，在隨後的15年裡，每天服用300毫克以上維生素C的婦女，死於冠心病或中風的風險，是不服用維生素C婦女的兩倍。

研究人員還揭示了抗氧化劑防禦系統的複雜性。當抗氧化劑與自由基相互作用時，會轉化為必須由其他抗氧化劑解毒的「前氧化劑」，而這個解毒過程在糖尿病人體內進行得非常緩慢。在這種情況下，分子結構已改變的維生素C反而會損害人體細胞。

研究人員贊成從日常食物中攝取維生素C和其他營養物質，而非依賴補充劑。因為食物中的抗氧化劑能夠達到生化平衡，但維生素藥片可能缺乏這種平衡機制。研究人員推測，大劑量服用單一抗氧化劑，可能會干擾人體內抗氧化劑與前氧化劑之間的平衡。

值得一提的是，另一項近期研究也表明，每天大劑量服用另一種常見抗氧化劑——維生素E，不僅無法延長壽命，反而可能增加死亡風險。這再次提醒我們，補充劑並非多多益善，均衡飲食才是維護健康的根本之道。