每週吃2次深海肥魚 研究：「糖網病」風險大降48%

糖尿病性視網膜病變（簡稱「糖網病」）是2型糖尿病最常見也最嚴重的併發症之一，長期高血糖會損害視網膜的微小血管，若未及時控制，嚴重時甚至可能導致失明。不過，西班牙一項新研究帶來好消息：只要每週吃2次富含油脂的深海魚，就能讓「糖網病」的風險大幅降低48%。

3600名患者參與 三種飲食模式對照

西班牙巴塞隆納生物醫學研究中心研究員阿萊克斯·薩拉維拉（Aleix Sala-Vila）博士及其團隊，邀請約3600名55至80歲的男女糖尿病患者參與試驗，請他們回報8種海洋食物的攝取情況。隨後，參試者被隨機分為三組，分別進行三種不同飲食模式的試驗：

第一組採低脂飲食；第二組採地中海飲食，以素食為主、不吃紅肉，並使用初榨橄欖油；第三組同樣採地中海飲食，但每天額外補充來自核桃、榛果和杏仁的30克ω-3脂肪酸。研究人員針對參試者的海洋食物攝取情況，展開了為期5年的追蹤調查。

每天500毫克ω-3脂肪酸 效果最顯著

結果發現，每天從飲食中攝取500毫克ω-3脂肪酸——相當於每週吃2次肥魚——的糖尿病患者，罹患「糖網病」的風險比其他參試者降低了48%。

關鍵在於抗發炎作用

薩拉維拉博士分析指出，當整體ω-3脂肪酸攝取量增加時，糖尿病患者體內的系統性發炎反應會隨之下降，這正是保護視網膜的關鍵機制。因此，糖尿病患者無論是透過營養補充劑，還是經常食用鮭是經常食用鮭魚、鮪魚和鯖魚等深海肥魚來增加ω-3脂肪酸攝取，都有助於降低「糖網病」的發生風險。

小提醒：飲食調整之外，糖尿病患者平時也應穩定控制血糖與血壓，並定期接受眼底檢查，才能更全面地守護眼睛健康。