糖尿病患者補硒可防止病情加重——解析硒元素的五大保健作用

硒缺乏會導致人體免疫能力下降。醫學研究表明，糖尿病患者體內普遍缺硒，適當補充硒有助於提升免疫力、穩定病情。本文觀點整理自《微量元素與健康研究》雜誌刊發的論文〈硒與糖尿病關係的研究簡介〉，以及《中國食物與營養》雜誌刊發的論文〈生命的「奇效」元素——硒〉。

硒：被正式認證的人體必需營養素

早在1817年，人們就已經發現了硒元素，但直到1957年，科學家才在動物實驗中證實硒的營養作用。此後，人們逐漸認識到硒對生物體兼具毒性與營養價值的雙重特性。

1973年，聯合國世界衛生組織（WHO）正式宣布：硒是人體生命中必需、不可缺少的營養素之一。中國營養學會也將硒正式列為膳食中必需的營養素。

隨著環境變化以及人類生活方式與生活習慣的改變，糖尿病發病率在過去二十年間迅速攀升，不僅發達國家，發展中國家的患者人數也持續增加，糖尿病已成為21世紀威脅人類健康的主要疾病之一。

硒是人體必需的微量元素。除了具有抗氧化、抗腫瘤功能外，近年研究更發現，硒還具有類胰島素作用，例如促進細胞對糖的轉運、干預糖代謝和胰島素信號轉導等。

硒是一種多功能的生命營養素。當人體缺硒時，免疫功能容易下降。目前已知威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與缺硒有關，包括癌症、心血管疾病、肝病、白內障、胰臟疾病、糖尿病及生殖系統疾病等。

近期醫學研究表明，糖尿病患者體內普遍缺硒，血液中的硒含量明顯低於健康人群。補充微量元素硒有利於改善糖尿病患者的各種症狀，降低各種併發症的發生機率，幫助控制病情、防止病情加深加重。

硒是強效免疫調節劑，人體幾乎每一種免疫細胞中都含有硒。補硒可增強體液免疫、細胞免疫和非特異性免疫功能，從而整體提升機體的抗病能力。對處於免疫功能低下狀態的糖尿病患者而言，這無疑是增加了一道抗感染、預防併發其他疾病的堅固防線。

學者指出，以往研究已對硒與糖尿病的相關性進行了探討，後續研究應結合含硒酶，以及與硒具有協同或拮抗作用的其他微量元素一併考量，進行更加全面深入的研究調查。

綜合目前研究成果，硒在糖尿病患者體內的作用主要包括以下五個方面：

許多糖尿病相關併發症都與體內自由基增多有關，而硒具有抗氧化能力，能清除這些自由基，減輕氧化損傷。

最新研究證明，硒具有胰島素樣作用。當機體處於缺硒條件下，糖尿病大鼠心肌細胞的胰島素含量會降低；而補硒可明顯增加心肌細胞對胰島素的攝取。

硒能幫助清除體內自由基、排除體內毒素、抑制過氧化脂質的產生，對延緩衰老乃至預防某些慢性疾病的發生都有所助益。

硒是構成穀胱甘肽過氧化物酶的活性成分，能幫助防止胰島β細胞受到氧化破壞，維持其正常功能，有助於促進糖分代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症狀。

硒是幫助維持心臟正常功能的重要元素，對心臟具有保護和修復作用。適當補硒對預防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的幫助。

硒作為人體必需的微量元素，在抗氧化、調節免疫、輔助控糖等方面扮演重要角色。糖尿病患者可在專業醫師或營養師的指導下，透過均衡飲食或適量補充劑合理補硒，以輔助控制病情、降低併發症風險。