```html
對糖尿病友而言，春節連假往往是一大挑戰——年菜豐盛、零食不斷，血糖容易失控。其實，只要掌握合理的飲食安排，不僅有助於穩定血糖、血脂與血壓，甚至能減少用藥劑量。許多患者誤以為飲食控制會犧牲生活品質，事實上，只要搭配得宜，餐桌依然可以豐富多彩。以下食譜以體重50公斤、從事輕度體力勞動的患者為參考基準，讀者可依自身狀況調整。
早餐：五種健康搭配任你選
- 饅頭1個（50公克）＋雞蛋1顆＋牛奶1杯（125～200毫升）
- 饅頭1個（50公克）＋雞蛋1顆＋清炒青菜一盤（250公克），或炒大白菜等綠葉蔬菜
- 包子2個＋清炒青菜一盤（250公克）或炒大白菜等綠葉蔬菜
- 肉絲麵一碗（麵條約50～75公克）
- 米飯一碗（50公克）＋清炒綠葉蔬菜，或雪菜炒肉絲等家常菜
加餐：聰明吃水果的原則
血糖控制穩定的患者，可以在兩餐之間適量享用水果，並優先選擇低糖種類。建議每次食用量如下：
- 蘋果100公克
- 柚子100公克
- 梨100公克
- 草莓100公克
- 奇異果100公克
特別提醒：血糖控制尚未理想的患者，建議暫時避免食用水果，以免血糖波動。
午餐與晚餐：六套營養均衡組合
- 組合一：米飯（白米75公克）、冬筍炒雞絲（冬筍199公克、雞肉50公克）、番茄蝦仁湯（蝦仁10公克、香油1公克）。
- 組合二：米飯（白米75公克）、紅燒帶魚段（鮮帶魚50公克、植物油5公克、麵粉12公克）、涼拌海帶絲（濕海帶50公克）。
- 組合三：饅頭（標準粉75公克）、排骨75公克）、排骨燉海帶（濕海帶100公克、排骨50公克）、醋溜大白菜（嫩白菜200公克、油5公克）。
- 組合四：米飯（白米100公克）、雪菜炒肉絲（醃雪裡醃雪裡蕻100公克、豬五花肉15公克、豆油5公克）、生菜蘿蔔絲湯（蘿蔔50公克、生菜50公克）。
- 組合五：米飯（白米75公克）、西芹炒百合（芹菜200公克、鮮百合25公克、油5公克）、家常雞塊（公雞50公克、花生油8公克）。
- 組合六：米飯（白米75公克）、芝麻筍片（萵筍150公克、熟芝麻5公克、花椒油3公克）、香乾炒芹菜（香乾25公克、芹菜150公克、香油1公克）。
貼心提醒：堅果雖香，熱量驚人
年節期間常見的堅果零嘴，熱量其實不容小覷。以下食物的熱量均相當於1茶匙植物油（10公克），可提供約90千卡熱量，接近半兩（約25公克）白米飯：
- 花生18粒
- 瓜子50粒
- 杏仁果5粒
- 開心果10粒
- 核桃2顆
因此，糖尿病友在團聚聊天、看電視時，務必留意堅果的攝取量，淺嚐即止，才能吃得安心、過个好年。
