「糖友」不宜多吃鹹點心：無糖糕點同樣會升高血糖

小張平時很喜歡吃甜點，自從確診糖尿病後便不敢再碰甜食，轉而改吃鹹點心，以為這樣就能安心享用。然而，到醫院諮詢專家後才得知，「糖友」其實也應遠離鹹點心。

「鹹的不含糖就能多吃」是常見誤區

飲食治療是糖尿病治療的基石，控制總熱量的攝取至關重要。不少「糖友」存在這樣的誤區：認為鹹點心不含蔗糖，就可以放心多吃。事實上，這種想法可能讓長期的血糖控制努力功虧一簣。

澱粉才是影響血糖的關鍵

點心（糕點之類的食品）的主要原料是米、麵粉和各種餡料，通常是正餐之前充飢之用。不管是甜的還是鹹的，外形如何變化，其原料和製作工藝都大致相同。所謂的鹹點心，只是不含蔗糖而已。

鹹麵包、無糖麵包、鹹餅乾等食品，雖然味道偏鹹或吃起來不太甜，但同樣由米粉或麵粉製成，仍屬於澱粉類食物。吃下肚後，澱粉會在體內轉化為葡萄糖，照樣導致血糖升高。

高油脂含量威脅心血管健康

再者，點心中一般含有較高的油脂，特別是人造脂肪和飽和脂肪。如果經常過量食用這類點心，不僅不利於體重與血脂控制，還會對心血管產生不良影響，增加併發症的風險。

給「糖友」的實用建議

鑒於此，鹹點心同樣應計入每日總熱量範圍內，食用時也需要嚴格控制份量。建議「糖友」們，不管是甜的還是鹹的點心，都要盡量少吃或不吃；若偶爾想解饞，可選擇小份量淺嘗即止，並相應減少當餐主食的攝取，同時密切監測血糖變化。

（資料參考：飲食網 www.foodwang.com）