紅棗（大棗）自古被視為滋補養生的佳品，無論入藥或入膳都十分常見。它味道甘甜、營養豐富，具有健脾益胃、補氣養血等多重功效。不過，紅棗雖好，卻不是人人都適合食用。以下帶你完整了解紅棗的健康好處、實用食療方，以及哪些人應該忌口。
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效；紅棗與生薑、半夏同用，則可治療飲食不慎所引起的胃炎，如胃脹、嘔吐等症狀。
紅棗是補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗來補養身體、滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士就大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提升身體元氣、增強免疫力。
女性若有躁鬱、哭泣不安、心神不寧等困擾，可用紅棗搭配甘草、小麥同用（即「甘麥大棗湯」），能起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。例如「十棗湯」中，便利用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
紅棗含有豐富的維生素B，能促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤、臉部皺紋平整，皮膚顯得更加健美。生吃紅棗可保留更多超強抗氧化物質維生素C，它能參與體內的生理氧化還原過程，防止黑色素沉積，有效減少黑色素及斑點產生，並改善毛細血管壁功能。經常吃棗能使皮膚彈性增強、皮下組織豐滿，讓肌膚變得細嫩光滑。
紅棗具有健脾養胃的功效，脾胃好則皮毛堅固、容光煥發，頭髮也有了安身之處，不僅能防止頭髮脫落，還有助長出烏黑亮麗的秀髮。
紅棗富含環磷酸腺苷，對男性朋友而言是補腎的好幫手。環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅能改善心肌的營養狀況，還能提升腎臟供血量。中醫認為男性多吃紅棗有助強健筋骨，也可能有改善勃起功能的作用。
取鮮紅棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加適量水以文火煎煮，過濾取汁後混入500克蜂蜜，於火上調勻製成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。
準備紅棗10枚、黑木耳15克、冰糖適量。將紅棗沖洗乾淨，用清水浸泡約2小時後撈出、剔去棗核；黑木耳用清水泡發、摘洗乾淨。把紅棗、黑木耳放入湯盆內，加入適量清水和冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服一次，可補虛養血，適合血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用；無病者食之，也能收到養血強壯的保健效果。經常服食可駐顏祛斑、健美豐肌，並可用於改善面部黑斑、形瘦。注意：濕痰及積滯者不宜多食。
當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克煎至濃汁100克，去渣取汁，再與粳米、紅棗和白糖一同加適量水，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日為一個療程。此粥具有補血調經、活血止痛、潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。
生薑500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克，共搗成粗末和勻備用。每次取15～25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解鬱之功效，久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。
紅棗50克、粳米100克、菊花15克，一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，加入適量紅糖調味即可食用。此方具有健脾補血、清肝明目的功效，長期食用能使面部膚色紅潤，達到保健防病的作用。
紅棗50克、水發黑木耳100克、白糖適量。將水發木耳去除雜質洗淨、切成小塊；紅棗去核，一同放入鍋中加清水適量，煮至紅棗、木耳爛熟，再加白糖調味即可。據本草記載，紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用，配以滋補強身的黑木耳，其補益、滋養、活血、養容的效果更加倍。常食能使面色紅潤、青春煥發，此湯尤其有益於女性。
這類人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等症狀。大棗的滋膩之性容易助濕，使痰濕停留在體內難以清除，進而加重上述不適。這種體質的人更適合吃薏仁、紅豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
這類人體質偏熱，經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀，而大棗性味甘溫、偏於溫補，若大量食用，猶如火上加油。
感冒初期，入侵人體的風寒或風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質容易導致邪氣容易導致邪氣滯留，造成「閉門留寇」的後果，使體內病邪難以驅除，不利於病情恢復。
大棗含糖量較高，會使糖尿病患者血糖升高、病情加重，因此血糖偏高的人不宜多吃大棗。
體質燥熱的女性，不適合在月經期間喝紅棗水，否則可能造成月經過多。
腹脹者不適合喝紅棗水，越喝腹脹的情況可能越嚴重。
紅棗雖好，而且可以經常食用，但切忌過量，否則會損害消化功能，引發便秘。此外，若紅棗吃得太多又沒有喝足夠的水，也容易造成蛀牙。想靠紅棗養生，記得依自身體質適量食用，才能真正吃出健康。
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
