愛吃肉、奶酪等「酸性飲食」？研究：女性罹糖尿病風險高出56%

英國《每日郵報》報道，法國一項最新研究發現，肉類、奶酪及其他「酸性飲食」中的某些成分與2型糖尿病關係密切。與攝取酸性食物最少的女性相比，酸性食物攝取量最多的女性，糖尿病發病率高出56%。

追蹤14年　6.6萬名女性健康數據分析

這項研究由法國國家健康與醫學研究院的科學家進行，共有6.6萬餘名女性參與，研究人員對她們的飲食習慣與健康狀況進行了長達14年的跟蹤調查。研究結束時，共有1372名參試者確診患上糖尿病，其中偏好酸性飲食的女性，患病風險明顯更高。

研究指出，常見的酸性食物包括肉類、奶酪、麵包及軟飲料等；而酸性較低的食物則有咖啡、水果和蔬菜。

值得注意的是，橙子和檸檬雖然吃起來味道很酸，但經消化後反而能在體內降低酸度。此外，桃、蘋果、梨、香蕉等多數水果也都具有降酸功效。

科學家分析指出，愛吃肉食等酸性食物會增加糖尿病風險，即使多吃水果和蔬菜，也不能完全抵消這種負面影響。酸性食物進入人體後會導致酸的積累，妨礙身體將食物中的糖分轉化為能量，從而大大提高罹患糖尿病的機率。

想降低患病風險，日常飲食宜保持均衡，適量減少紅肉、加工肉品及含糖軟飲料的攝取，多選擇新鮮蔬果及天然食材，並配合規律運動、維持健康體重，才能更有效預防糖尿病。

資料來源：飲食網 www.foodwang.com