糖尿病腎病患者怎麼吃？多吃雞肉和魚肉，延緩腎功能惡化

糖尿病腎病是糖尿病最常見的慢性併發症之一，病程多不可逆。若未能及早預防和控制，病情可能逐步惡化，最終發展為腎衰竭甚至尿毒症，給患者帶來極大痛苦。其實，除了規律用藥之外，合理的飲食管理就能較好地控制糖尿病腎病的發展，而「多吃雞肉和魚肉」正是其中的重要原則。

控制蛋白質攝取量，減輕腎臟負擔

高蛋白飲食會增加腎小球壓力，加速腎功能惡化。因此，糖尿病腎病患者在保證每日能量供應充足的基礎上，必須嚴格控制蛋白質的攝入量。

一般而言，早期合併腎病變的糖尿病患者，每日蛋白質攝取量應限制在每公斤體重0.5～0.8克之間；以中等身材計算，約相當於每天30～50克。

低蛋白飲食更要講究「優質蛋白」

需要提醒的是，低蛋白飲食並非完全不吃蛋白質，而是要在限量的前提下，儘量選擇利用率高的優質蛋白質。日常主食中本身就含有一定量的非優質蛋白質，若每天吃200～250克主食，其中即包含16～20克的非優質蛋白質。因此，患者可適當多吃瘦肉、蛋類、奶類等食物補充優質蛋白質，兼顧營養與護腎需求。

白肉優於紅肉：雞肉與魚肉更護腎

研究發現，同樣採取低蛋白飲食，選擇雞肉、魚肉等白肉的患者，與吃牛肉、羊肉、豬肉等紅肉的患者相比，能夠改善腎小球的高濾過狀態，從而減緩糖尿病腎病的進展。這正是建議患者多吃雞和魚的重要依據。

魚肉營養價值高，還能保護心血管

魚肉不僅肉質嫩軟、容易消化吸收，富含優質蛋白質，其不飽和脂肪酸的比例也十分合理，有助於調節血脂，預防大血管併發症，對糖尿病患者而言可謂一舉多得。

烹調方式有講究：清蒸為首選

建議糖友吃魚以清蒸為主，具體做法如下：

將清洗乾淨的一條魚（約半斤）放入淺盤中，加少許鹽醃製20分鐘，再加入4～5片生薑、少許蔥花、3瓣大蒜、一匙黃酒及少許味精，隔水蒸5分鐘，或用微波爐高火加熱6分鐘即可。

此外，也可依個人喜好製作清燉魚或酸菜魚，但不建議油炸、紅燒，以免攝入過多油脂和鹽分，反而加重腎臟與心血管的負擔。