血壓高少吃切片麵包！英國研究：逾三分之一麵包含鹽量超標

據英國《每日郵報》報導，英國一健康研究機構最近調查發現，超市常見的鹹味切片麵包，每年會使約7000人的健康處於風險之中。在英國人的傳統飲食中，麵包是食鹽的最大來源，而過量攝取食鹽會導致血壓升高，增加罹患心臟病的風險。對此，英國減鹽組織發表聲明，呼籲所有消費者共同抵制高鹽切片麵包。

逾三分之一切片麵包含鹽量超標

調查人員共檢測了138種麵包，結果發現超過三分之一的麵包含鹽量超過政府規定的每100克1.1克標準。其中含鹽量最高的是莫里森（Morrisons）全麥切片麵包，含鹽量達到每100克1.5克，相當於每片麵包含鹽0.7克。

換算下來，只要吃四片這種麵包，就達到一名6歲兒童每日3克的最高食鹽攝取量；若吃九片，則會超過成年人每日6克的攝取上限。

每天減鹽1克，每年可挽救7000條生命

醫學專家格拉漢姆·麥克格雷格教授指出，有研究表明，人們若能將每日食鹽攝入量減少1克，每年就能從中風和高血壓的威脅中挽救7000個生命。

英國心臟基金會發言人科納也表示，為了降低全民的食鹽攝入量，希望將所有切片麵包產品的含鹽量降到最低水平。尤其是因高血壓引發心臟病的患者，更應在日常飲食中適當減少食鹽攝取，購物時應仔細查看營養標示，準確、迅速地選出含鹽量較低的麵包產品。

牛角麵包、麥圈也是「含鹽大戶」

除了切片麵包之外，牛角麵包、麥圈等同樣屬於「含鹽大戶」。為了健康著想，建議優先選擇無鹽全麥麵包、果仁麵包等低鹽食品，並養成閱讀食品營養標籤的習慣，才能有效控制每日鈉攝取量，守護心血管健康。