常飲薺菜茶可防治高血壓！春季必試的5道薺菜藥膳湯飲

薺菜是春季最具代表性的野菜之一，全草皆可入藥，營養與藥用價值極高。民間素有「三月三，薺菜當靈丹」的說法，足見春季新生的薺菜在保健養生方面的重要地位。

薺菜的藥用與保健價值

經常食用薺菜，對防治麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、軟骨病、前列腺炎、泌尿系統感染等均有較好的療效。薺菜全草均可入藥：其花是止血良藥；種子則能明目去風，可用於治療眼病和黃疸。民間還常用薺菜與粳米熬製成薺菜糊，古稱「百歲羹」，老年人經常食用，既可防病，又有延年益壽之效。

春季薺菜藥膳推薦

1. 石榴皮薺菜粥——治療急慢性胃腸炎及急性腹瀉

材料：石榴皮（乾品）15克、鮮薺菜50克、大米100克、蜂蜜30克。

做法：將石榴皮用乾淨紗布包好；鍋內加水適量，放入石榴皮袋與大米同煮成粥，八成熟時加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。每日2次，連服3～5天。

功效解析：石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效；薺菜性平，味甘，能清熱止血、平肝明目、和脾利水。

2. 薺菜苦瓜瘦肉粥——緩解高血壓引起的頭暈頭痛

此粥適合高血壓引起的頭暈頭痛、口渴咽乾，或目赤腫痛等症狀。

材料：鮮strong>鮮薺菜50克、鮮苦瓜100克、豬瘦肉100克、粳米100克，料酒、鹽各適量。

做法：薺菜洗淨切段；苦瓜洗淨切片；瘦豬肉洗淨切片，用料酒、鹽醃10分鐘。鍋內加清水，將粳米熬粥約30分鐘，再加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，續煮10分鐘，加適量調料調味即成。

功效解析：此粥有清熱潤燥、清肝明目的功效。

3. 薺菜白茅根飲——治療春季小兒麻疹

此法源於《聖濟總錄》。

材料與做法：鮮薺菜30克、白茅根50克，水煎後代茶飲，每日1次。

4. 薺花當歸茶——改善婦女更年期子宮出血

此法源於江西《草藥手冊》。

材料與做法：新鮮薺菜花15～30克、當歸10克、丹參5克，水煎服，每日1次。

據《履巉巖本草》記載，薺菜花「性暖，無毒」，可治痢疾、崩漏。

5. 薺菜茶——防治高血壓

每年春季採集薺菜全草，洗淨晾乾後切碎備用。每次取10～15克，以沸水沖泡，可長期服用，適合肝陽上亢型頭暈目眩的高血壓患者。

高血壓患者的其他食療選擇

除了薺菜茶，高血壓患者還可用鮮薺菜120～150克，或薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服。長期堅持，對血壓控制會有所幫助。

溫馨提示：食療僅為輔助保健手段，若患有高血壓或其他疾病，仍應遵從醫囑規範治療，並在專業中醫師指導下使用相關藥膳。