想穩定血壓先從餐桌做起！五種天然降壓蔬菜報您知

高血壓是常見的慢性疾病，除了遵照醫囑服藥、定期監測血壓之外，日常飲食調理同樣扮演重要角色。多攝取新鮮蔬菜，不僅能補充鉀、鎂等有助血壓控制的礦物質，其中的膳食纖維與植化素也有益心血管健康。以下介紹幾種常見且具有輔助降壓作用的蔬菜，提供大家參考。

薺菜：清香可口的春季野菜

初春時節採摘薺菜的幼苗作為食材，清香可口。對於患有高血壓或眼底出血的病人，傳統食療上會以薺菜花15克搭配旱墨蓮12克，加水煎煮後服用，每日3次，連續15天為一個療程。之後請醫師複測血壓：若血壓尚未下降，可繼續服用一個療程；若血壓已明顯下降，則可酌情減量，改為每日2次，每次用量略減。

蒓菜以江蘇太湖、杭州西湖所產最為著名。動物實驗顯示，其黏液質部分具有抗癌與降血壓的作用。高血壓患者可每日取新鮮蒓菜50克，加入冰糖燉煮後食用，10天為一個療程，可連續服用。

刺菜又名刺兒菜、小薊草，各地均有分布，屬於野生菜類。高血壓病人可每日取刺菜10克，水煎後代茶飲用，10天為一個療程，可持續使用；但期間需及時複測血壓，以確保安全。

高血壓患者若有便秘、頭痛、目眩、面紅等症狀，可將新鮮菠菜放入沸水中燙約3分鐘，再以麻油拌食，每日2次，每天食用250至300克，每10天為一個療程，可以連續食用。

馬蘭頭具有清涼、去火、止血、消炎的功效。對於高血壓、眼底出血、眼球脹痛者，可用馬蘭頭30克搭配生地15克，水煎服，每日2次，10天為一個療程。如無不良反應，可持續服用一段時間，觀察調理效果。

此外，紫菜、木耳、芥菜、海帶等食材，在照護高血壓病人時也都可以適當選用，搭配均衡飲食，更能發揮相輔相成的效果。

食療僅能作為輔助手段，無法取代正規醫療。高血壓患者仍應遵從醫師指示按時服藥、定期量測血壓，並維持低鹽、低油的飲食習慣，配合適度運動與規律作息，才能有效控制血壓、守護心血管健康。