糖尿病合併高血壓怎麼吃？低鹽飲食原則與實用建議全解析

許多高血壓患者透過限制飲食中的食鹽量，成功讓血壓下降。若您同時伴有肥胖問題，應優先減重，因為體重下降也有利於血壓控制。此外，食鹽攝取過多不僅會引起高血壓，還可能削弱降血壓藥物的療效。因此，糖尿病合併高血壓的患者務必確實遵守以下飲食原則：

一、核心飲食原則

• 在堅持糖尿病飲食治療黃金法則的同時，進一步限制鹽分攝取。
• 嚴格控制烹調用鹽，每日總攝取量不超過5克。
• 適當補充膳食鈣質，可能有助於降低血壓。

二、應避免的高鹽食品清單

• 常見的各種食用鹽都需要限制。
• 濃肉汁、調味汁、泡麵的湯料粉。
• 所有醃漬品、薰乾製品、鹹菜、醬菜。
• 罐頭食品中的肉類、魚類、蔬菜等。
• 外賣油炸食品，如比薩餅、薯條等。
• 香腸、火腿等加工熟食。
• 醬油也不可攝取過多——6毫升醬油約等於1克鹽的分量。

三、關於鹽，您應該了解的事

正常人每天維持正常生理功能，其實只需要0.5克～2克鹽就足夠了。然而一旦少了鹽，許多菜餚便顯得淡而無味。建議您在3週內循序漸進地訓練自己適應少鹽口味，慢慢將用鹽量降至要求的範圍之內。

四、鹽的替代方案

1. 以含鉀鹽部分取代含鈉鹽

用部分含鉀鹽代替含鈉鹽，能夠在一定程度上改善少鹽飲食的口感。但須注意，含鉀鹽僅能取代一部分的鈉鹽，總用量仍需限制。而且由於高血壓患者很容易出現鉀代謝紊亂，使用前請先諮詢醫生確認是否適用。因此，我們仍建議您盡量讓自己去適應少鹽的口味。

2. 善用天然調味品

另一類食鹽替代方案，就是運用蔥、薑、蒜等天然調味品，變化出多種風味的菜餚，既能滿足食欲，又能兼顧血壓與血糖的控制。